Регион Марке хорошо известен качеством своих белых вин, изготовленных из плодовитого винограда сорта Вердиккио. Хрустящие, свежие вина Verdicchio dei Castelli di Jesi, легко узнаваемы из-за их зеленых амфорных бутылок, они пользуются спросом у любителей вина, как отличные партнеры для морепродуктов.
Хотя многие хорошие вина производятся в Кастелли Ди Джези, на холмах к западу от Анконы, но именно в горной местности Вердиккио Ди Мателика производятся самые выдающиеся вина, с более полным вкусом во рту и большей сложностью, чем те, что из Jesi. С точки зрения качества вина, однако, Вердиккио во всех его формах, несомненно, входит в число лучших белых сортов Италии, причем качество неуклонно улучшается в течение многих лет, поскольку производители полностью реализовали потенциал винограда для создания уникальных интересных вин, которые способны развиваться в бутылке. Некоторые хорошие игристые вина также производятся из Вердиккио, используя как шампанский метод, так и резервуарный метод ферментации.
Несмотря на доминирование винограда сорта Вердиккио, в этом спокойном регионе на Адриатическом море, также производятся очень тонкие красные вина. Санджовезе и Монтепульчано используются, как в купажах, так и в виде отдельных сортов. Два DOCG существуют в Conero и Vernaccia di Serrapetrona. Rosso Piceno DOC имеет важное значение с точки зрения объема, здесь производятся вина в основном из винограда сорта Санджовезе, выращенного в зоне DOC по всей восточной части региона, от Асколи Пичено до холмов Сенигаллии вдоль побережья. Виноград Монтепульчано произрастает на склонах массива Конеро, где находится Россо Конеро Вина здесь производятся не менее чем из 85% Монтепульчано. Исторически и Rosso Coserno, и Rosso Piceno были районами, в которых производили легко пьющиеся вина. Однако в последнее время есть тенденция к производству вин, способных к выдержке: в лучших урожаях они могут стареть до десяти лет.
Недавно повышенный до DOCG, Vernaccia di Serrapetrona дает миру необыкновенное игристое вино, которое уже пользуется спросом за рубежом. Еще одним интригующим вином, изготовленным из винограда сорта Верначча, является Lacrima di Morro d'Alba, которое приобретает дополнительный аромат и концентрацию благодаря добавлению сусла, полученного из частично высушенного винограда, который вызывает вторичное брожение. К северу, в Colli Pesaresi производят вина из Санджовезе, которые также обычно пьют молодыми, хотя вина отдельных урожаев имеют сложную структуру и могут стареть в течение 3-4 лет. Многие вина из этой области похожи на те, что из Романьи только на севере.
Некоторые приятные сухие белки происходят из Bianchello del Metauro DOC, лучшие примеры которого показывают возрастающий уровень качества. Также здесь разрешено использование крепленого вина Vin Santo. Качественные красные цвета из Монтепульчано и Вердиккио и сухие белые из Вердиккио производятся в Esino DOC. Существует также общерегиональный IGT для Марке, в котором многие интересные купажи производятся с использованием местных сортов, а также сира, каберне совиньон, мерло и Шардоне, которые хорошо растут на умеренных склонах. Значительная доля винограда, выращенного в регионе Марке, предназначена для производства вин IGT.
Copyright © Иван Борисов 2019. Все права защищены.