Капустные котлетки
500 - 700 г капусты, 1 л молока, мука, по 1 картофелины, яблока и луковицы, 3 яйца, 100 г сыра, чеснок по вкусу, перец и соль по вкусу, растительное масло.
Капусту нарезаем как можно мельче и отвариваем в молоке (следите, чтобы капуста не переварилась). Отжимаем от лишней жидкости. Как вариант, капусту можно сварить и в воде или, перетерев с солью, запечь в духовке.
Отвариваем 2 яйца.
Картофель, яблоко, сыр и вареные яйца натираем на терке и добавляем к капусте.
После добавляем выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанную луковицу и сырое яйцо. Все перемешиваем. Добавляем немного муки, солим и перчим по вкусу. Снова перемешиваем.
Формируем котлетки и жарим на растительном масле или запекаем в духовке. Подаем, присыпав рубленой зеленью.
Запеканка из капусты
Нам понадобятся кочан брокколи и кочан капусты (не крупные, примерно по 1 кг), 2 луковицы, 1 морковь, 400 г куриного фарша, 200-250 г грибов, 100 г майонеза, 200 г сметаны, 2 яйца, растительное масло, 1 ст. л. сливочного масла, перец и соль по вкусу.
Кочаны разрезаем на несколько частей. Отвариваем в подсоленной воде почти до готовности. Остужаем.
Брокколи разбираем на соцветия, белокочанную – на листья.
Капустные листья и грибы нарезаем пластинками. Лук измельчаем, морковь натираем на терке. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Добавляем фарш, солим и перчим по вкусу, даем протушиться под крышкой 15-20 минут.
Выкладываем ингредиенты в смазанную маслом форму в следующем порядке: белокочанная капуста, обжаренный с овощами фарш, шампиньоны, брокколи.
Взбиваем яйца с майонезом и сметаной, подсаливаем. Заливаем соусом капусту и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут.
Если Вам понравились рецепты, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
Вас ждёт много вкусного и интересного!
https://zen.yandex.ru/id/5d3d77ef7b4bd200aeada301?clid=300&token=