Из фон Гадке.
Поясняю сразу и откровенно- этот канал был создан не для монетизации, для этого существуют другие- типа яженедоповар, домашняякухня и прочие высоцкие. просто упал мой сайт, кой я делал (с друзьями - единомышленниками) очень долгое время. И, дабы не потерять творческое наследие, решил опубликовать здесь. Кому нравиться- заходите, кому нет- идите к вкусноиполезно.
Закуски
Роллы по- русски и еврейские тоже
Печеночный паштет
Сало. Креативный паштет
Икра пролетарская. Баклажанная
Острые баклажаны. Домашняя заготовка
Салака маринованная или в ожидании корюшки
Для тех, кто любит есть икру ложками- Икра кабачковая!
Сырный рулет
Ты и я такие разные. Или две сосиски
Капуста по- грузински (типа "мжаве")
Селедка в горчичном уксусе
Коровий молодой сыр
Килька в томате. Она же "Братская могила"
Домашнее сыроварение
Пасхальные яйца по- китайски
Заметки домашнего сыровара
Фаршированные шампиньоны
Завтрак гегемона или Крок- Мадам
Горькушки, синюшки... Посол
Заливная рыба. Рыба заливная
Лечо. Советский
Сырные палочки
Шарики из крабовых палочек
Некоторые мысли о жульене из шампиньонов
Холодец из свиных ножек
Паштет из печени
Лазерсону подражая. Или паштет из куриной печенки и сердечек
Сосиска не в тесте
Гамбургер или трагедия русского либерализма
Послеотпускная селедка и детская "ромашка"
Правильный студень
Языкознание
Лапы куриные. Заливные
Еще один способ солить сало или за что мы любим свиней
Жадина- говядина, соленый огурец
Салаты
Салат из кальмаров времен развитого социализма
Морковь- ча или как оно было на самом деле
Салат а ля Министерский. Грибной. С мясом
Греческий салат
Селедка под шубой. салат с историей
Тыквенный салат с брынзой и яблоками
Салат из морегадов и миникруасаны с семгой
Салат из печени трески
Салат "Оливье". История и рецептура
Пирожки и блинчики
К вопросу утилизации зелени при отсутствии хлеба
Осенний капустный пирог
Пицца Маргарита
Ватрушки с сыром и зеленью
Ленивый картофельно- грибной пирог
Беляшики. Шаг за шагом
Утилизация бульонного мяса или блинчики на завтрак
Луковый пирог "Смерть Чиполлине"
Чебуреки по- ленинградски
Дрожжевое тесто. Опарный способ
Талви- финские картофельные лепешки
"Хрущевское" тесто
Пряженные пирожки картошка- гриб
Первое
Айнтопф. Мюнхенский вариант
Суп чесночный. Профилактический
Щавелевый супчик
Супчик куриный, да с потрошками. Или еврейский пеницилин
Холодник- свекольник по- мински
Суп из плавленных сырков
Харчо общепитовский
Хаш
Окрошка историческая.
Другой гороховый суп. С копченым лососем
Вводный курс приготовления борща
Второе. Мясо и субчики
Мясо по- французски. три советских варианта
Бефстроганов. Советская классика
Террин. По классике тоскуя
Сало копченое. Без коптилки
Мясо в банке или ужин гегемона
Зразы с яйцом. Или яйца по- шотландски?
Гуляш советский. Общепитовский
Плескавицы по- сербски дождливым ленинградским летом
Чили- еда суровых американских ковбоев
Зразы картофельные или Цеппелины по- русски
Очередной свиной рулет
Пельмени на "частично заварном" тесте
Почти аутентичные клопсы
"Человек! Почки два раза царице!"
Печень по- строгановски
Кололаки- тефтельки армянских домомучительниц
Второе. Кура
Смородиновая курица
Куриные котлетки. Из ножек Буша
Курица на соли как пример диетического и сбалансированного питания
Котлета пожарская. Историческая
Сациви из курицы
Куру порубили- получили чахохбили
Рецепт приготовления куры от Путина В. В., когда он был еще пионером
Рагу из кролика. По- русски
Второе. Рыба и морегады
Рыба по- польски
Гратен из картофеля с морегадами
Кальмары тушеные в псевдокитайском стиле
Морской язык в сливочно- грибном соусе
Гадость- ваша заливная рыба!
Рыбка плавает в моркве- выпью стопочки я две!
Скумбрия в банке
Кальмар- мясоед
Рыбные котлеты с творогом
Тальятелли с морегадами
Тилапия по случаю
Морской окунь под сырным соусом
Горбуша, фаршированная грибами
Семга в фольге с фасолью и песто
Карп в сметане
Лещ на овощной подушке
Второе. Овощи и грибы
Грибы по- ленинградски
Оладьи из кабачков или теща на пороге
Горькушки, синюшки... Посол
Очередной рецепт ленивых голубцов
Запеканка из кабачка
Ньюки с грибной подливой
Картофельный кебаб
Картофельно- грибная запеканка со сметанным соусом
К вопросу утилизации фасолевых. Бобовые котлетки
Картофельная запеканка по- белорусски
Грибная сковородка
Запеканка картофельная с беконом
Зразы картофельные
Каши и соусы
Гороховая каша в тональности Си-Бе Моль-Мажор
Полента. Для тех, кто не был в Италии
Светлый основной соус Велут и Бешамель
Голландский соус
Десерт
Правильные оладьи
Дембельская каша или шоколадная колбаса
Торт "Наполеон"
Вспоминая шарлотку или яблоки по- нормандски
Торт "Медовик". Другим макаром
Свердловский кекс
Кребли, крабле, бумс. Дойче хворост
Простейший творожный десерт
Сухарики к пивчанскому
Манные оладьи
Бабка с творогом
Брауни классический. Шоколадный
Американское печенье с шоколадными каплями
Детсадовская творожная запеканка
Уфимский кекс
Кулурья- греческое пасхальное апельсиновое печенье
Десерт под коньяк. Десерт под коньяком
Сырные баранки или как размножаются колобки
Компот
Советские коктейли
Советский молочный коктейль
Перцовка- как апгрейд спирта или самогона
В Новый Год с новогодними коктейлями
Размышления и наблюдения
Город белых ночей и черных суббот
Лакомства счастливого советского детства
Советская топтнимика Ленинграда
Как появились Автово и Охта
Хроники ленинградских пивбаров
Заморозка фруктов. Теория и практика
Лучший город на земле- Воронеж
Общежитие с пищеблоком- Maya Melissa Garden 4*
Мой постоянный Barut Hemera Resort & Spa 5*
Энциклопедия ленинградских культурных мест
Советские коктейли
Практические советы по заморозке мяса
Несколько чудом уцелевших точек ленинградского общепита
Несколько советов по жарке стейка
Ленин и кухня. Перечитывая Похлебкина
Главные ленинградские заведения Невского проспекта
Мужчина и кухня. Этапы большого пути
Интересные кулинарные идеи
Несколько слов о вкусной пасте
Корюшка. Размышления и наблюдения