Некоторые люди опасаются вреда витаминов, минералов и других пищевых добавок.
Беспокойство такого рода бывает и у медицинского персонала, не владеющего достаточной информацией о пищевых добавках.
На самом деле вопрос в том, что некоторые витамины и минералы имеют токсические уровни.
Согласно статистике, опубликованной Центром по контролю за заболеваниями США (Center for Disease Control), за 7 летний период 1983-1989 гг. имели место 2069 случаев лекарственного отправления с летальным исходом, при этом ни один из случаев не относится к витаминам.
Эти статистические данные были опубликованы в Американском журнале экстренной медицинской помощи (American Journal of Emergency Medicine).
При излишнем употреблении вредной может оказаться любая вещь - даже вода. Однако, витамины и минералы находятся на самой надежной позиции.
Для достижения токсического уровня большинством из них требуется прием очень в высоких дозах.
Согласно проведенным исследованиям до сегодняшнего дня, рекомендуемые суточные дозы ни разу не влекли за собой причинение вреда здоровью у нормального взрослого человека.
Здесь под понятием «нормальный» подразумеваются люди, не принимающие какие-либо лекарства и не страдающие какими-либо хроническими заболеваниями.
Для хронических больных постоянное употребление лекарств может повысить или снизить потребность в витаминах и минералах. В таких случаях следует проконсультироваться с вашим врачом или провизором.
Вы также можете опасаться о вызывании зависимости естественных функций вашего организма от витаминов и минералов. Однако, нет никаких доказательств и такого суждения.
У некоторых людей в случае резкого прекращения после приема витамина С в очень больших дозах могут быть вызваны некоторые проблемы.
На самом деле нехорошо резко прекращать прием лекарств, гормонов и тому подобных препаратов после приема на протяжении длительного времени. Витамины и минералы также можно отнести к их числу.
Если вы думаете, что уже в достаточном количестве приняли добавку, вместо резкого прекращения его приема, лучше обеспечьте постепенное приспособление организма к самостоятельному функционированию.
Например, будет более полезным постепенное уменьшение дозы в виде 3000 мг- 2000 мг-1000 мг в день вместо резкого прекращения приема витамина С, применяемого против простуды.
ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК
В основном люди отмечают улучшение самочувствия при начале приема добавок для поддержки состояния здоровья в целом или предупреждения какой-либо болезни. Начинают чувствовать себя более спокойно, энергично, и реже подвергаются заболеваниям.
Даже те, которые в большинстве случаях относятся к добавкам с подозрением, после приема ряда витаминов и минералов говорят о произошедших изменениях в лучшую сторону.
Еще не проводилось исследование на предмет продления или не продления витаминов и минералов жизни людей, но в доклинических опытах над животными было разгадано, что они продлевают жизнь животных.
В одном исследовании Комиссии по контролю за лекарствами и питательными веществами было доказано продление жизни на 20% у крыс, получавших витамины и минералы в 4 раза больше рекомендованной суточной нормы (РСН), чем у крыс получавших витамины и минералы в дозах РСН.
Наряду с этим люди, принимавшие витамины или минералы для предупреждения какой-либо проблемы могут лучше описать их эффективность.
Допустим, что у вас имеются кожные проблемы и вы принимаете витамин А или бета-каротин. Если кожные проблемы исчезнут, вы будете знать, что витамин эффективен.
Или давайте представим, что вы страдаете гипертонией и принимаете Кальций, Магний и чеснок. Когда ваше давление придет в норму, вы узнаете, что пищевые добавки оказались эффективными. Однако, эффект витаминов и минералов наступает не за один день.
Если вы очень нервничаете и находитесь в стрессе, то вы не можете ожидать от приема комплексного витамина В перед сном спокойное просыпание в хорошем настроении. Вы должны предоставить немного времени, конечно же, ваше ожидание не будет вечным.
Вообще положительный эффект добавок должен наступить в течение 3-х или 4-х недель. Конечно же, могут быть исключения, одним из примеров которого – предменструальный синдром. В таком случае, чтобы определить эффективность добавки, может понадобиться ждать 2 менструальных цикла.
Если вы начали принимать с небольшой дозы и не получили ожидаемых результатов, будет полезным увеличить дозу и подождать еще несколько недель. В случаях необходимости доза может быть увеличена до допустимого верхнего предела.
Прием в таких дозах до одного месяца будет достаточным для получения эффекта. Если вы не получили ожидаемого результата и после приема в больших дозах в течение одного месяца, значит, принимаемая вами добавка в вашем организме не работает, самым правильным шагом при этом будет сократить дозу и прекратить прием добавки или заменить ее другой.
Как правило, добавки, применяемые для решения специфических проблем, могут приниматься в течение 6 месяцев. Будет полезным по окончании указанного срока снизить дозу.
Если проблема возникнет вновь, то необходимо продолжить прием добавки. Процесс приема витаминных и минеральных добавок носит переменчивый характер. Изменения, происходящие со временем в вашем организме, влекут изменение потребности в витаминах и минералах.
Например, при заболевании повышается потребность в витамине С или в стрессовом состоянии потребность в комплексном витамине В. Если ожидаемый эффект наступает и при приеме низких доз, нет необходимости в увеличении дозы.
Например, если витамин А или бета-каротин дозы 25 000 ИЕ удовлетворяет ваши потребности, нет никакой необходимости принимать витамин А дозы 50 000 ИЕ. Натуральные-синтетические витамины.
Одним из часто задаваемых вопросов является вопрос о разнице натуральных и синтетических добавок. С химической точки зрения между витамином, содержащимся в пище, и полученным в лаборатории, никакой разницы нет.
Однако, исследования показали, что абсорбция жирорастворимых натуральных витаминов заметно выше и более биологически активные.
Наряду с этим, витамины, носящие этикетку «натуральный» не содержат какие-либо синтетические красители и ароматизаторы, красители, консерванты, сахар, крахмал и другие наполнители.
С этой точки зрения, специалисты настоятельно рекомендуют натуральные витамины – зачем нам засорять организм не нужными, не натуральными вспомогательными веществами?
Хелатированные минералы
А минеральные добавки могут быть хелатированными, то есть «chelated». Это означает покрытие минерала каким-либо несущим органическим соединением (как правило, аминокислотами или протеинами) для повышения усвоения минерала в организме.
Например, в то время как, неорганические соли цинка абсорбируются в организме в количестве не более 10 %, хелат пиколината цинка, изготовленный с добавлением пиколиновой кислоты может обеспечить усвоение в организме на 70 %.
Добавки пролонгированного растворения Формула некоторых добавок может быть исполнена в форме пролонгированного растворения (timed release).
Целью такого исполнения является обеспечение постепенного всасывания в кровь витаминов и минералов. Несмотря на его теоретическую привлекательность, данный метод не имеет никакого практического значения.
Исследования показали более низкую степень абсорбции добавок пролонгированного растворения. Например, в одном исследовании доказано, что содержание витамина С формулы пролонгированного растворения через определенное время после его приема оказался ниже уровня обычной добавки витамина С.
ХРАНЕНИЕ ДОБАВОК
Со временем потенциальный эффект добавок начинает снижаться. Витамины, как правило, сохраняют свой потенциал до 3 лет. Минералы сохраняют свои свойства дольше, и после этого их возможную порчу также влечет не сам минерал, а вспомогательные вещества.
Для того, чтобы застраховать себя, следует уделять внимание сроку годности добавок.
Добавки нужно хранить в прохладном, сухом месте, не подвергающемся воздействию света. Холодильник не является идеальным местом для хранения для добавок из-за низкой температуры и высокой влажности в нем.
Многие люди хранят добавки на холодильнике, что также не является идеальным местом для хранения, так как оно теплое. Лучше всего их ранить в закрытом месте при комнатной температуре.