Эта морковно-тыквенная вкуснятина к чаю или на завтрак делается, действительно, очень быстро. Так же эти аппетитные яркие, пухлые треугольники можно брать с собой. По вкусу и по структуре получается что-то между сконами и булочками.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Ингредиенты:
- пюре тыквенное(морковное) 180 г,
- яйцо 1 шт,
- кефир 50 мл,
- мука 360 г + 50 г на подпыл,
- сахар 80 г (или по вкусу),
- масло сливочное 80 г,
- соль,
- ванилин,
- корица,
- разрыхлитель 10 г,
- изюм 50 г.
Глазурь:
- шоколад 30 г,
- масло сливочное 10 г.
Тыкву и морковь довести до мягкости любым удобным способом (я это делаю в мультиварке на пару), дать остыть и превратить в пюре погружным блендером, добавив яйцо и кефир. Убрать в холодильник.
Муку, сахар, соль, ванилин, корицу, замороженное сливочное масло и разрыхлитель соединить и перетереть руками в крошку. Делать это надо быстро, чтобы масло не успело сильно растаять.
Добавить к крошке помытый и обсушенный изюм, тыквенную смесь и замесить тесто. Выложить его на подпыленный мукой стол и быстро вымесить руками. Сделать это надо быстро, просто чтобы тесто собралось.
Руки обработать мукой и пальцами придать тесту плоскую форму, толщиной около 1,5 см.
Порезать круг на 8 частей, переложить на противень, застеленный пергаментом. Каждую часть смазать кефиром.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые треугольники, немного остывшие, можно просто посыпать сахарной пудрой. Можно нанести глазурь, для которой растопить в микроволновке шоколад с маслом.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также:
Тыквенно-медовый кекс с ореховой корочкой https://www.youtube.com/watch?v=lxePUHjhUd4&t=7s
Пряные закусочные сконы за считаные минуты https://www.youtube.com/watch?v=NTzDPf-aJjc&t=1s
Шоколадно-апельсиновый йогуртовый кекс https://www.youtube.com/watch?v=PkYACN4HKhU
Пирог с лимонной заливкой (тыквенный) https://www.youtube.com/watch?v=6wQcBbX2k4Y
Заливной фруктовый пирог на кефире https://www.youtube.com/watch?v=9CFVkMyhBmE&t=39s
Обалденный шоколадно-тыквенный сочный пирог https://www.youtube.com/watch?v=BYXDaNJh4Ms&t=3s