Буженина — русский деликатес! 😋
Кусок запеченного мяса без косточки, покрытый аппетитной корочкой
со специями. Мы предлагаем попробовать буженину из красного мяса индейки. Получится очень по-новому, вкусно и полезно! 😊
Для маринада филе бедра наш шеф-повар Ася выбрала микс
из бальзамического уксуса, сушеного базилика, хмели-сунели, чеснока, лука, черного перца, соли и подсолнечного масла.
________________
Вам понадобится:
✅ готовая маринованная буженина из индейки
(филе бедра индейки, чеснок, лук, сушеный базилик,
черный перец, подсолнечное масло, хмели-сунели,
бальзамический уксус, соль) - 400 г
✅ кускус - 100 г
✅ цветная капуста - 200 г
✅ огурцы - 120 г (2 небольших)
✅ чесночная смесь специй (куркума, сушеный чеснок) - 2 г
✅ смесь специй заатар с карри (сушеный тимьян, кунжут,
соль, молотая зира, сумах, сушеный орегано, карри,
куркума, кориандр) - 8 г
✅ пергамент, алюминиевая форма для запекания
✅ растительное масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Включаем духовку на 150 °С.
Пергаментом застилаем противень.
Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и кладем все
на противень. Поливаем 1 ст. л. раст. масла, посыпаем 0,25 ч. л. соли
и смесь специй заатар с карри.
Маринованную буженину из индейки (без маринада) кладем в форму.
Ставим форму на противень и отправляем в духовку на 30 минут.
2️⃣
За 5 минут до окончания приготовления буженины, кипятим чайник.
Кускус, чесночную смесь специй и 0,25 ч. л. соли и перца высыпаем в ковш.
Заливаем чуть больше половина стакана (130 мл) кипятка.
Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.
В готовый кускус добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым).
Перемешиваем.
3️⃣
Раскладываем кускус по тарелкам. Рядом – цветную капусту.
Буженину нарезаем ломтиками и кладем на тарелки.
Огурец моем, режем и едим вприкуску.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Индейка в лаймовом соусе
Котлеты из крольчатины с анчоусным бербланом
Стейки из индейки с фета-кремом и глазированными овощами
Котлета из говядины с запечённой свёклой
Фрикадельки в брусничном соусе
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
