Что же нам понадобится?
Картофель - 3 штуки
Помидоры - 2 штуки
Баклажан - 1 штука.
Чеснок, соль, перец, сыр - по вкусу и желанию.
Чистим овощи и нарезаем всё соломкой. Баклажан солим, оставляем на 20 минут, потом промываем и обсушиваем полотенцем - так выйдет вся горечь.
Укладываем на противень, смазанный растительным маслом, слои овощей. Каждый слой можно посолить, поперчить.
Картофель:
Баклажан:
Помидоры:
Далее, если хочется немного заморочиться - можно сделать соус.
Я очень люблю всякие соусы и заправки, поэтому я взяла воду, соль, перец, чеснок, сушеную петрушку и немного муки, взбила в блендере. Можно также добавить яйцо, горчицу, зелень, вообще полет фантазии здесь неограничен.
И заливаем этим составом наши овощи:
Затягиваем фольгой и ставим в духовку 180 градусов на минут 40.
У меня были остатки плавленного сыра, поэтому по истечении 40 минут я открыла фольгу, посыпала сверху сыром и затолкала еще на 5 минут.
На тарелке красиво уложить не получилось, поэтому покажу что получилось так.
Вкусное и питательное блюдо готово.
Приятного аппетита!
