Сушеную черемуху заготавливали наши родители, пирожки с черной ягодой – обычное блюдо на деревенском столе. Из этого нехитрого продукта можно приготовить красивый и полезный торт для семейного торжества, на день рождения кого-то из родственников, друзей, коллег по работе. Шоколадная глазурь и узоры из взбитых сливок сделают выпечку изысканной и неповторимой.
Видео-рецепт
Ингредиенты на рецепт Торта из черемухи:
- Яйцо 3 шт
- Молоко 1 ст
- Сахар 200 гр
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука 160 гр
- Сахарная пудра 150 гр
- Сметана 20% 700 - 800 гр
- Чайная ложка соды 0,5 ч.л.
- Ягода черемухи сушеная 160 гр
Для шоколадной глазури:
- Какао 3 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Молоко 3 ст.л.
- Масло сливочное 3 ст.л.
Подробное описание рецепта
Измельчить сухую черемуху в блендере, затем залить молоком и перемешать. Черёмухе с молоком дать настояться 120 минут в теплом месте.
Приготовление теста с черёмухой. В миску разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, далее взбить до однородной массы. Частями просеять муку, добавить разрыхлитель, соду, и хорошо перемешать миксером. Туда же в миску выложить настоявшуюся черёмуху с молоком, хорошо перемешать до однородной массы.
Тесто с черёмухой равномерно выложить на бумагу для запекания в противень, и отправить в разогретую духовку до 170 градусов, запекать до готовности. Готовый корж разделить на 3 равные части.
Смешать миксером отмеренное количества сметаны и сахарной пудры, равномерно выложить слоями между коржами.
Приготовление шоколадной глазури. Смешать молоко, какао порошок, сливочное масло и сахар. Поставить на плиту, помешивая готовить до густой шоколадной массы.
Шоколадом облить торт, распределить равномерно лопаткой.
Для украшения мы использовали заварной крем https://youtu.be/4A3KURuqQmE
Всем приятного аппетита!