Вторая часть из серии статей: "полезных, но забытых..".
Сегодня речь пойдет о Крупе, родом из "Магриба", если проще, из арабских стран.
Куску́с — это обработанная специфическим образом пшеничная крупа, которую используют для приготовления основных блюд в магрибской и берберской кухне. Внешне напоминает пшено.
В давние времена кускус добывали из проса. На сегодняшний день этот продукт крупой не считается, его называют аналогом макаронных изделий, но только в гораздо меньшем размере. Его сейчас знают и используют практически во всем мире.
Полезные свойства
- защищает стенки сосудов от образования атеросклеротических бляшек и снижает вредный холестерин;
- благотворно влияет на нервную систему благодаря наличию витаминов группы В;
- укрепляет иммунную систему и защищает организм от вирусов и инфекций;
- положительно воздействует на суставы — служит профилактикой артрита, остеопороза, артроза;
- препятствует образованию почечных камней;
- улучшает работу сердца и защищает от инфарктов и инсультов;
- оказывает тонизирующее и укрепляющее воздействие на волосы и кожные покровы.
Вред также может быть
Первое и основное, это большое содержание глютена, возможны аллергические реакции. Высокая калорийность, о которой стоит помнить, так же может вызвать вред при желании похудеть!
Кускус для правильного питания
Кускус отлично сочетается с овощами и мясом, его можно добавлять в салаты, горячие блюда для повышения калорийности. Так же можно использовать для салата Табуле с овощами, в качестве легкого перекуса.