Не так давно я готовил кутабы - это очень вкусное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить похожие штуки - Картофельные лепешки с зеленью.
Что:
- 8-9 больших картошек
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - по 100гр. каждой (или больше)
- мука ≈ 400гр.
- соль и перец - по вкусу
- растительное масло - 3-4 столовые ложки
Как:
Первым делом сделаем пюре из наших картошек. Толкушкой или блендером - как вам удобнее. Нам надо, чтобы пюре было однородной консистенции и без комочков.
Меленько нарезаем зелень. Это не прям супер важно, но главное - чтобы не попадались большие и жесткие кусочки.
Смешиваем одно с другим.
На этом этапе я добавлю растительное масло, соль и молотый перец - мне достаточно столько, сколько я указал в начале рецепта, а вы добавляйте, опираясь на свои желания.
Теперь начинаем постепенно вводить пшеничную муку, хорошенько ее просеивая. Можно начать с одного стакана и добавлять до тех пор, пока у нас тесто станет однородной консистенции: эластичное, податливое, такое, чтобы из него можно было раскатывать тоненькие лепешки.
Как все хорошенечко размешали в миске - размешайте еще и на столе.
Теста получилось много. Порядка 2 килограмм наверное. Если вы думайте "зачем так много?" Кхм... ну единственное о чем я думал, когда приготовил кутабы, которые мне так понравились - "Почему я сделал так мало?!Почему они так быстро кончились?!" Поэтому в этом рецепте я решил сделать сразу много, чтобы больше не корить себя. Пусть лучше останутся, но я смогу ими наслаждаться два пол дня.
Формируем лепешки. Листайте фотки - там весь процесс.
Можно обжаривать с маслом, можно без него. Я выбираю оба варианта.
Готово! Это очень ароматно благодаря зелени и перцу. Блин, теплая зелень с картошкой в виде лепешки - гениально! Эти лепешки можно подавать к чему угодно: с супом вместо хлеба, с чаем, просто так. Проще назвать с чем эти лепешки не сочетаются. Но мне лень.
Из того количества теста, которое у нас было - можно приготовить пять таких куч. Короче это вариант на большую семью.
Пишите в комментариях как вам! Пока! Приятного аппетита!
Не хочешь читать? Тогда смотри!