Рецепт вкусных домашних котлет переходит от матери к дочери, у каждой семьи есть свои секреты приготовления. Классическое блюдо готовят из мясного фарша, яиц и белого хлеба, размоченного в молоке.
Но не все так просто! Для сочности в фарш добавляют сливочное масло, для аромата лук или чеснок, для объема тертый картофель.
Поделитесь в комментариях своими любимыми добавками! Что вы добавляете в фарш, чтобы котлеты получились вкусными?
Отличается и способ приготовления домашних котлет. Например, их можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить в пароварке.
Полезное блюдо
Есть среди нас поклонники здоровой пищи? Этот рецепт для вас! Без муки, хлеба, крупы! Если хотите довести рецепт до совершенства, то замените панировочные сухари молотыми отрубями и возьмите творог низкой жирности.
Как приготовить вкусные домашние
котлеты без манки, хлеба и яиц
Это вариант приготовления популярных киевских котлет. Но вместо целого куриного филе предлагаю использовать фарш из грудок и бедер. Котлетки получаются ароматные, не сухие, с хрустящей корочкой и сочные внутри.
Ингредиенты:
- фарш из куриного филе - 450 г;
- сливочный сыр или жирный творог - 150 г;
- сливочное масло - 100 г;
- зелень - несколько веточек;
- соль и перец - по вкусу;
- паприка, панировочные сухари и куркума для панировки - по вкусу;
- масло для обжарки.
Как готовить
- Прокрутите филе через мясорубку, смешайте полученный фарш с сыром или творогом. Добавьте соль и специи. Чтобы котлеты получились пышными, отбейте фарш мокрыми руками об стол.
- Смешайте масло с измельченной зеленью, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минут на 15. Потом нарежьте начинку ножом на порционные кусочки.
- Сформируйте руками лепешки, положите на каждую порцию зеленого масла. Слепите овальные котлеты.
- Обваляйте заготовки в панировочной смеси, а затем обжарьте на сковороде до готовности. Но если вы хотите приготовить действительно полезное блюдо, положите заготовки на пергамент и отправьте их в разогретую духовку. Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните их.
Подавайте горячее блюдо с любимым гарниром. К счастью, сочные котлеты отлично сочетаются со всеми кашами, салатами, овощными пюре и макаронами.
Подписывайтесь на канал
Чтобы быть в курсе новых рецептов, подпишись на канал https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ca8970bb0c88200bf389a1d!