В рекламе йогуртов мы часто слышим такие слова как "содержит пробиотики", "полезно для пищеварения", но до конца так и не понимаем, что же это означает. Давайте разберемся.
Пробиотики- это полезные и нужные бактерии, которые попадают в наш организм. Наши предки еще в древности употребляли эти полезные бактерии, хоть и не знали, что же это за такие "полезные" бактерии или пробиотики. Они изобрели метод ферментации-самый древний и полезный способ сохранения продуктов от порчи.
Ферментация - это процесс, при котором бактерии обрабатывают питательные вещества и выделяют при этом кислоты, что дают многим продуктам кисловатый вкус. Таким образом полезные бактерии попадают в наш организм при приготовлении блюд с помощью процессов брожения. Например: квашеная капуста,простокваша,домашний квас. Таким способом мы и получаем йогурты, простокваши, кефиры и так далее.
На сегодняшний день все кисломолочные продукты готовят с помощью заквасок из различных видов бактерий. Поэтому стоит есть йогурты с пробиотиками , даже если вы их не особо любите , ведь они очень полезны для вашего кишечника.
Свойства пробиотиков:
- В нашем кишечнике имеются ворсинки, которые всасывают все полезные вещества, так вот пробиотические бактерии поддерживают большой размер и стабильность ворсинок, а чем больше ворсинки, тем лучше они всасывают полезные вещества.
- Полезные бактерии защищают наш организм, ведь они заселяются на места плохих бактерий, а также могут в небольших количествах синтезировать антибиотики и кислоты, что пагубно влияют на плохие бактерии.
- Они эффективны против диареи, путем снижения воспалительных процессов.
- Способны стимулировать иммунную систему.
Самые распространенные и изученные пробиотические бактерии: молочнокислые бактерии( Лакто и бифидо бактерии),cахаромицеты и разновидности E.Сoli.
Правила применения пробиотиков:
около 4 недель непрерывного приема
употребление только в рамках срока годности
обращайте внимание какой пробиотик вы пьете и для чего. Разные бактерии имеют разные функции.
Спасибо что дочитали мою статью. А что вы думаете на этот счет? Пиши комментарии и подписывайся!Тебя ждет много интересного и полезного!
