На дворе у нас осень и урожай тыквы уже точно снят, но еще не съеден, т.к. скоро Хеллоуин, я предлагаю попробовать сделать тыквенный крем-суп. У него довольно необычный вкус, сладко-соленый, т.к. это всё-таки суп, поэтому этот суп на любителя. Мой муж сказал, что это странно - сладко-соленый суп и без мяса..
Что нам понадобится?
половинка средней тыквы
2 моркови
3 картошины
1 лук
пара зубчиков чеснока
сливки 10%
растительное масло, соль, черный перец
Для начала мы чистим картошку и ставим её вариться. Картошку можно и не брать, я добавила для сытости.
Чистим тыкву и нарезаем на кусочки, я взяла половину, это примерно 500 грамм. Нарезаем морковь, лук и чеснок, я резала довольно крупно, т.к. всё равно это мы будем позже перетирать.
В сковороду наливаем каплю масла и кидаем туда все овощи.
Обжариваем всё на огне минут 5-10 в зависимости от размера кусков.
Далее мы соединяем обжаренные овощи со сваренной картошкой в кастрюле.
Даем закипеть и варим до готовности минут 5. Солим, перчим.
После того, как всё сварилось, достаем блендер и хорошенько всё пюрируем. Добавляем туда сливки и вуаля - наш суп готов.
Приятного аппетита!
