Всем привет. Сразу к делу.
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Свинина - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 7 зубчиков.
Батон - половинка
Молоко - стакан
Ветчина - 200 гр.
Сыр - 150 гр.
Майонез - 100 гр.
Яйцо - 3 шт.
Мука - 150 гр.
Панировочные сухари - 200 гр.
Соль, перец - по вкусу.
Берем мясо, моем и пропускаем через мясорубку.
Следом лук и чеснок.
Солим и перчим.
Все тщательно перемешиваем и половину убираем для следующего блюда, про которое я расскажу в следующей публикации. А в оставшуюся половину фарша добавляем вымоченный в молоке и перемолотый батон.
Опять перемешиваем.
Фарш готов. Делаем начинку для котлет. Ветчину нарезаем кубиками а сыр натираем на крупной терке.
Объединяем их в миске и добавляем майонез.
Начинаем лепить котлеты. Берем немного фарша и делаем лепешку.
Количество фарша для лепешки зависит от того какого размера вы любите котлеты. Лепешку лучше делать на пищевой пленке. В центр лепешки помещаем начинку.
Берем края пленки и соединяем. Получается котлета в виде колбаски.
Берем колбаску и формируем котлету. И так восемь раз))).
Начинаем жарить. Берем три тарелки или миски. В первую насыпаем муку, во вторую вбиваем три яйца, в третью насыпаем панировочные сухари.
Берем котлетку. Сначала обваляем в муке, потом в яйцах и в сухарики. Обжариваем по 5-7 минут каждую сторону.
После жарки котлеты еще не готовы. До готовности мы их доведем в духовом шкафу. Ставим на 20 минут при температуре 200 градусов.
Вот теперь все. Котлетка будет сочная с хрустящей корочкой.
Всем приятного аппетита.
Очень надеюсь на комментарии, пальчики и подписки на канал. Всем спасибо.