1. Салат с яйцом, беконом и пармезаном
Ингредиенты:
- Хлеб белый - 150 г
- Салат романо - 300 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Чеснок - 8 г
- Бекон - 70 г
- Лимон - 60 г
- Пармезан - 25 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль морская - по вкусу
- Оливковое масло - 25 мл.
Приготовление:
- Раздавить, очистить и мелко нарезать половину чеснока. Срезать корку с хлеба и порвать на кусочки руками.
- Сбрызнуть маслом и посыпать чесноком, посолить и поперчить хлеб и запекать в духовке около 5-7 минут.
- Отварить яйца.
- Натереть сыр, нарезать мелко бекон и выдавить сок лимона.
- Смешать сок с маслом и оставшимся чесноком, поперчить.
- Порвать листья салата, залить заправкой, далее положить бекон, хлеб, пармезан и яйца. Перемешать.
2.Запеченные яблоки с медом и орехами
Ингредиенты:
- 6 средних кислых яблок
- 1 небольшой стакан грецких орехов
- 3 столовых ложки меда
- 1 столовая ложка сахара
Приготовление:
- Яблоки помыть, обрезать верхушку и вырезать сердцевину и мякоть яблока изнутри.
- Смешать мед с измельченными орехами. Положить внутрь яблока.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
3.Пикантный лосось со спаржей
Ингредиенты:
- Молотый тмин - 0,5 ч. л.
- Молотый чили - 0,5 ч. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Филе лосося - 4 шт.
- Спаржа - 400 г.
- Сок лимона 2 ч. л.
Приготовление:
- Смешать сухие ингредиенты.
- Смазать противень и филе лосося маслом. Запекать 8-10 минут в духовке при температуре 160 градусов.
- Посыпать рыбу половиной специй.
- Отварить спаржу в течение 2-3 минут.
- Смешать лимонный сок со специями, соком на противне и полить спаржу и рыбу.
4.Омлет с овощами и сыром
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Томат средний - 1 шт.
- Шампиньон большой - 1 шт.
- Моцарелла - 1/4 шт.
- Любой голландский сыр - 20 г
- Пармезан - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло- 1 ст. л.
- Молоко - 30 г
- Базилик (свежий или сушеный)по вкусу
Приготовление:
- Смешать яйца с молоком и взбить.
- Вылить яичную смесь на горячую сковороду с маслом. Посолить.
- Нарезать шампиньон и помидор и добавить в сковороду.
- Сначала добавить моцареллу, затем натереть голландский сыр, накрыть крышкой и потомить 5 минут.
- В конце на готовый омлет потереть пармезан и посыпать базиликом.
5. Паста с морепродуктами в сливках
Ингредиенты:
- 400 г пасты лингвини,
- 500 г морского коктейля,
- 300 мл сливок,
- 2 зубка чеснока,
- 2-3 луковицы шалот,
- Оливковое масло,
- Соль, перец, мускатный орех,
- Базилик
Приготовление:
- Нарезать лук и чеснок.
- Сварить пасту al dente.
- Обжарить лук и чеснок на масле до мягкости, добавить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и немного потомить на огне.
- Добавить в соус морепродукты, прогреть 5 минут.
- Добавить в соус пасту, перемешать и прогреть минуту.
- Украсить базиликом.
6. Грибной крем-суп
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 400 г.
- Масло сливочное - 10 г.
- Сливки 10% - 125 г.
- Маленькая луковица - 1 шт.
- Хлеб - 2 кусочка
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны кинуть в кипящую воду, прокипятить 5 минут, посолить.
- 2/3 грибов измельчить в блендере, туда же отправить луковицу и и 0, 5 ст. грибного бульона.
- Массу прокипятить 7 минут со сливочным маслом, добавить сливки и довести до кипения.
- Добавить специи и чеснок. Дать минуту настояться.
7.Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
- 500 гр. свинины
- Соус соевый 100 гр.
- Консервированные ананасы - 300 гр.
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. крахмала
- Томатная паста - 4 ст. л.
- Уксус яблочный - 2 ч. л.
- Сахарный песок 40 гр.
- Зелень на выбор
- Соль, перец
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
- Нарезать свинину, залить соевым соусом, добавить крахмал и муку.
- Обжарить ананасы на масле, добавить туда свинину.
- Смешать уксус, томатную пасту и сахар. Влить смесь в сковороду, добавить ананасы и потушить около 10-15 минут. Можно добавить сироп из банки с ананасами.
8. Жареный рис с яйцом и луком по-китайски
Ингредиенты:
- 1, 5 ст. длиннозерного риса
- 3 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 3 шт. перышка зеленого лука
- 130 г вареного или замороженного зеленого горошка
- 3 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. соли
Приготовление:
- Промыть рис и немного обсушить. Отварить почти до готовности.
- Оставить рис немного остыть (лучше приготовить рис за день до готовки).
- Яйца взбить и поджарить на сковороде, пока они не будут готовы.
Чеснок и лук порубить, прогреть масло и положить туда рис, прогреть и поджарить. - Добавить лук, чеснок, горошек и соевый соус. Размешать.
- Добавить яйца и соль.
9.Крем-суп из шпината
Ингредиенты:
- Шпинат - 400 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 10% жирности - 120 мл.
- Масло оливковое - 30 мл.
- 40 г. сухариков
- Свежий базилик - пару веточек
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Листья шпината промыть и просушить.
- Лук порезать кубиком, обжарить до золотистости.
- Выложить туда же листья шпината и добавить немного горячей воды.
- Тушить 5 минут. Посолить и поперчить. Взбить в блендере.
- Выложить смесь в сотейник, добавить сливки и немного потомить до необходимой густоты.
- Подавать с сухариками и базиликом.
10. Салат с шампиньонами и помидорами черри
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 6 шт.
- Помидоры черри - 200 г.
- Пармезан - по вкусу
- Лайм - 1 шт.
- Листья салата - 1 пучок
- Красный лук - 1 шт.
- Кинза - 0, 5 пучка
- Дижонская горчица - 0, 5 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны бланшировать, дать им остыть и нарезать ломтиками. Помидоры черри разрезать.
- Салат нарвать руками, лук порезать полукольцами, все смешать в миске.
- Выжать сок из лайма, смешать с горчицей и маслом, посолить и поперчить.
- Выложить ингредиенты, полить заправкой и посыпать тертым пармезаном.
