Без рыбы наше меню было бы неполным. Предлагаем приготовить форель с овощами. Форма для запекания с антипригарным покрытием подойдет для этого как нельзя лучше. Углеродистая сталь отличается особой прочностью, практичностью и долговечностью. Легкая форма выдерживает температуру до 230°С, нагревается быстро и равномерно. Поэтому рыба приготовится идеально.
- форель — 2 шт.
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- брокколи — 200 г
- помидоры черри — 4–5 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лимон — 1 шт.
- сливочное масло — 40 г
- вода — 2–3 ст. л.
- соль, черный перец, приправы для рыбы — по вкусу
Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, промываем, обсушиваем. Натираем со всех сторон солью и специями, оставляем мариноваться. Картофель нарезаем ломтиками, морковь — кружками, сладкий перец — полосками. Брокколи разделяем на соцветия, чеснок давим плоской стороной ножа.
Выкладываем все овощи в форму для запекания, солим и перчим по вкусу, вливаем немного воды. Сверху помещаем две рыбины. Внутрь каждой кладем по кусочку сливочного масла, сбрызгиваем лимонным соком. Несколько кружков лимона можно положить рядом. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180°C духовку на полчаса. Затем фольгу снимаем и выпекаем еще 5–10 минут. Ароматную рыбу можно подавать прямо так — целиком на подушке из разноцветных овощей.