Недавно в своём холодильнике обнаружила завалявшееся авокадо. Делюсь легкими и полезными рецептами салатиков.
Вся суть заключается в том, что ингредиенты одни и те же, но заправки разные. Выбираем подходящий вариант, и вперёд утилизировать продукты.
Нам понадобится:
Помидорки - предпочитаю "Черри" штучек 10-15 (зависит от порции);
Один качан "Пекинской" капусты - обратите внимание на листики: плохие места обрезаем;
Одно авокадо;
Для заправки № 1:
Один лимон;
Оливковое масло;
Перец, соль
Заправка № 2 или "неправильный Песто"
300 гр. базилика с рынка;
несколько чесночин;
100 гр. орехов "Кешью";
200 гр. растительного масла
Приготовление.
Режем помидорки, шинкуем "Пекинку" , предварительно очистив и обрезав плохие места на листиках.
Разрезаем и очищаем авокадо от кожуры как картофель.
Каждую дольку авокадо разрезаю вдоль на три части, потом поперёк кубиками.
Всё мешаем.
Заправка номер 1.
Берём один лимон и разрезаем его пополам.
В отдельной мисочке смешиваем оливковое масло и выдавливаем из одной половинки лимона туда сок.
Затем солим и перчим.
Заправка № 2. Делаем её с запасом для других салатов.
Отламываем нижнюю часть ножек у базилика и помещаем его в блэндер.
Туда же режем пару зубчиков чеснока.
Высыпаем орешки, заливаем растительным маслом.
После измельчения заправим солью, перцем ещё немного масла и снова взбиваем в блэндере на небольшой скорости.
Для заморозки разливаем по формочкам для льда, к примеру.
