Я уже рассказывал вам рецепт ньокков. И вновь они, но только свекольные! Мне очень нравится их цвет. Когда я готовлю их к праздничному столу, то гости с уверенностью утверждают, что этот цвет вызывает дикий аппетит.
Время подготовки: 33 мин.;
Время приготовления: 55 мин.;
Охлаждение.: 30 мин.;
Общее время: 1 ч. 58 мин.;
Тип блюда: Гарнир, Закуска
Кухня: Итальянская
Порции: 6
Калории: 163.2ккал
Ингредиенты:
* 2 шт. Свекла среднего размера;
* 30 мл. Лимонный сок;
* 5 гр. Цедра лимона;
* 120 мл. Оливковое масло;
* 250 гр. Мука пшеничная высший сорт;
* 1 шт. Яйцо;
* 5 гр. Соль;
* 5 гр. Перец чёрный молотый;
Инструкции:
1. Сначала подготовим свеклу. Для этого рецепта её нужно запечь. Тщательно вымойте, не очищая от кожуры заверните в фольгу. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
2. Свеклу охлаждаем, очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и измельчаем в пюреобразную массу, при помощи блендера.
3. Добавляем яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте ручным венчиком.
4. Затем всыпаем просеянную муку. Нужно делать это понемногу, чтобы не было комочков. Кстати, если понадобится, то добавьте ещё немного муки.
5. Замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
6. Не забудьте посыпать немного мукой стол, на котором будете работать. Разделите тесто на три части, и из каждой раскатайте колбаску. Поделите её на небольшие кусочки.
7. Теперь с помощью вилки формируем наши будущие ньокки.
8. В кастрюле среднего размера вскипятите воду, добавьте немного соли и отварите ньокки по несколько порций, чтобы они не слиплись. С момента всплывания их нужно готовить примерно три минуты.
9. Свекольные ньокки готовы!
Примечание Украсить их можно с помощью сыра и рубленной зелени. Ньокки могут быть отличным дополнением, например к супу, или выступить в роли гарнира для мяса. Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.