Как же я обожаю такой обед! Готовила такие штрудели сто раз . Все продукты простые, все очень вкусно. Я этот рецепт знаю наизусть. Ещё бабушка мне рассказывала, в селе у них на такой обед собиралась вся родня, ставили длинный стол, готовили несколько казанов- большие семьи были. У меня в семье это тоже хороший повод собраться вместе за одним столом. Я очень люблю готовить на большую компанию.
Посмотрите как я готовила Штрудели на видео. Может быть я вас "заряжу" приготовить это вкусное домашнее и по настоящему семейное блюдо.
Подписывайтесь на рассылку новых вкуснейших домашних блюд . Здесь наберёте идей, что приготовить и как собрать праздничный новогодний стол, ведь совсем скоро все будут только это и обсуждать:)
Нам потребуется:
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 6
Смотрите на видео
700 г мякоти свинины
300 г свежей капусты
1 сладкий перец
2 кубика полуфабриката овощного бульона
2 морковки
1 луковица
6-8 картофелин
Растительное масло
Соль, перец
ТЕСТО:
5 луковиц
1 ст. кефира
1 ч. л. соды пищевой
1 яйцо
100 г сметаны
1-1½ ст. муки
2 зубчика чеснока
Соль
Растительное масло
1. Замесить тесто: яйцо взбить с солью, добавить пищевую соду, кефир и сметану. Потом всыпать муку, замесить мягкое тесто, оставив на 30 минут отдохнуть.
2. Мясо нарезать небольшими кусками и слегка обжарить в казане на растительном масле. Нашинковать кубиками 1 луковицу и всыпать к мясу. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
3. Морковь натереть на крупной терке, перец очистить от семян, кожицы и плодоножки, нарезать кубиками. Овощи отправить к мясу, посолить, поперчить и обжаривать вместе 5-10 минут.
4. Капусту нашинковать соломкой и положить в казан. Далее всыпать нарезанный кубиками картофель и все перемешать.
· Влить 600 мл теплого овощного бульона.
5. Пять луковиц мелко нашинковать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до прозрачности. Добавить 2 измельченных зубчика чеснока, перемешать и снять с огня.
6. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 мм, выложить на поверхности лук и завернуть рулетом, защипав края.
Нарезать рулет ломтиками толщиной 5 см и выложить в казан на картофель с мясом. Тушить при зарытой крышке на слабом огне 30-40 минут. При подаче присыпать рубленой зеленью.
Готовьте это блюдо. Буду благодарна, если поставите свою оценку для этого рецепта. Спасибо за просмотр. Приятного Вам аппетита!