В каждом сезоне можно готовить салат из разных овощей по несложным рецептам. Эти полезные блюда имеют соответствующие названия.
Рецепт салата "Летний"
Способ приготовления салата «Летний»:
1. Помыть помидоры (5 шт.), порезать ломтиками, выложить по краю салатницы.
2. Снять кожуру со свежих огурцов (5 шт.), разрезать их вдоль, посолить и оставить на 10-15 мин.
3. Нарезать огурцы ломтиками, выложить их в салатницу возле помидор.
4. Положить измельченные листья салата (1-2 кочешка) вместе с тонко наструганным сладким перцем (2 шт.).
5. Приготовить соус для заправки, смешав 4 ст.л. подсолнечного масла, головку чеснока, растертого с солью, 3 ст.л. сока лимона.
Полив готовое блюдо соусной заправкой, посыпать измельченным укропом и нарезанной мелко петрушкой.
Рецепт салата "Весенний"
1 способ приготовления
Очищенную репу и 2-3 шт. свежей моркови натереть на крупной терке, измельчить шпинат и огурец, нашинковать лук зеленый. Выложить продукты в глубокую миску и перемешать. Добавить в салат соли и сахара по вкусу, сока лимона, затем положить 1/2 ст. сметаны и перемешать. Переложив содержимое миски в салатник. Для украшения сверху на блюдо положить петрушку.
2 способ приготовления
Соломкой нарезать 3-4 шт. огурца, измельчить по 2 пучка редиса и зеленого лука. Смешать в глубокой миске подготовленные овощи, поперчить и посолить, добавить по полстакана майонеза и сметаны. Выложить в салатницу содержимое миски и украсить веточками зелени.
Рецепты салата "Зимний"
Приготовить вкусный "Зимний" салат можно разными способами. Нарезанную тонкими кружками морковь (3-4 шт.) потушить с измельченной петрушкой. Переложить тушеные овощи в салатницу и добавить 3-4 шт. огурцов, нарезанных кружками. Посыпать салат натертым сыром с измельченной петрушкой, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом.
Приготовить салат другим способом, можно очистив вареную свеклу (1 шт.). Затем ее нужно остудить и нарезать кубиками. Заранее подготовить 2 шт. яблок гольден, удалив с них кожуру и сердцевины.
1. Срезать верхние листья с эндивия (2 кочешка) и уложить их лучами на блюдо.
2. Порезать яблоки на дольки и смешать их со свеклой.
3. Нарезать сыр эмменталь, конте или пармезан (150 г) мелкими кубиками и перемешать с 1 ст.л. изюма.
4. Приготовить заправку, взяв по 2 ст.л. растительного масла и уксуса, немного соли по вкусу, перца черного молотого.
5. Выложить салат на листья эндивия.
Сверху на блюдо можно посыпать ядрами грецких орехов, веточками зелени, ломтиками яиц. К каждому рецепту можно подходить творчески, украшая салаты нарезанными овощами и придавая им праздничный вид.