Неделя блюд ресторанных блюд друзья
Пришло время рассмотреть рецепт интересного десерта. Десерты любят все, дети, взрослые, старики. По этому это будет огромный плюс вашему столу если на нем будет стоять Клафути с вишней и ванилью.
Немного истории
К сожалению история умалчивает об истинном смысле вложенном в название этого замечательного десерта. Блюдо это из франции и готовят его в основном из вишни. Хотя был случай когда по поводу начинки даже вспыхнули протесты и было доказано что клафути готовиться только с черной черешней. Но сейчас в меню ресторанов нам предоставляют на выбор персиковую, яблочную, а так же грушевую начинку, но нарезают ее обязательно по размерам вишни.
Клафути с вишней и ванилью
Для приготовления нам необходимо
- Вишня 500 г.
- Пшеничная мука 130 г.
- Сахар 250 г.
- Яйца 5 шт.
- Сметана 25% 350 мл.
- Молоко 1 стакан
- Лимон 1 шт.
- Ванилин по вкусу
- Соль по вкусу.
Приступим
Для начала нам нужно засахарить вишню. Выкладываем вишню в один слой на противень засыпать сахаром (50 г.) и отставить на минут 30.
А теперь тесто. Натрите цедру лимона, и добавьте в просеянную муку вместе с ванилином и оставшимся сахаром(200 г.). Разбиваем 4 яйца взбиваем, и добавляем в нашу смесь. Замесите до однородной консистенции, и только после этого уже можно добавить сметану и молоко.
Духовку выставить на 180 градусов греться.
По истечении 20-30 минут как мы засыпали вишню, в противень заливаем тесто поверх ягод. Очень важно чтобы тесто получилось "блинным".
И финальный шаг
Оставляем наш десерт на 45 минут в духовке, тесто должно подняться и покрыться румяной корочкой.
Приятного аппетита дорогие!
Подписываемся на канал, ведь неделя блюд из ресторана продолжается!
Ставим лайки!
Пишите в комментариях как вы подаете это блюдо.