Страшная фраза моего детства гласила «Там же одна соя!» и звучало она до боли устрашающе и соя сразу встала в одну колонну с мухоморами и всевозможными ядами и как говорится она стала тем-чьё-имя-нельзя-называть-вслух. Но какого же было моё удивление, когда сами-знаете-что стало почетным гостем моей продуктовой корзины и полностью вытеснило мясные блюда, красуясь в ароматном плове или домашних котлетках, а иногда то-что-нельзя-называть с удовольствием уплеталось в виде лазаньи.
⠀
🥯100гр. сои содержит:
100% суточной нормы фосфора
95% суточной нормы железа
71,9% суточной нормы фолиевой кислоты
64% суточной нормы калия
62% суточной нормы магния
53,4% суточной нормы витамина В1
50% суточной нормы витамина Е
30,7% суточной нормы витамина В6
29% суточной нормы цинка
27,3% суточной норма витамина В2
25,4% суточной нормы витамина В3
20% суточной нормы кальция
9% суточной нормы йода
⠀
Соя содержит 50-73% суточной нормы всех заменимых и незаменимых аминокислот.