Традиционные баклажаны – темно-фиолетовые. Однако селекционеры сумели кардинально их преобразить. Сейчас в продаже можно найти белые, зеленые и даже… красные и желтые сорта!
Что это: дань моде? Ведь известно, что последнее время дачники любят выращивать экзотику. Или же в них есть что-то, что выгодно отличает их от фиолетовых собратьев по грядке?
Оказывается, дело не только в моде.
Белые баклажаны
Эти баклажаны всегда превосходят по вкусу традиционные синенькие.
Во-первых, они никогда не бывают горькими. Да, у традиционных баклажанов тоже есть сорта и гибриды без горечи, но тут надо внимательно читать аннотацию. А вот белые можно брать не глядя – 100% гарантии, что вкус у них будет отменный.
Во-вторых, вкус беленьких гораздо богаче и насыщеннее. Почти все они имеют ярко выраженный запах шампиньонов. А некоторые напоминают… куриное мясо.
Пеликан
По форме и размерам этот гибрид Пеликан вполне классический. Но молочно-белого цвета. Мякоть у него него средней плотности, белая, нежная, совсем без горечи. Он идеален для любых блюд!
И очень урожайный – с одного растения можно собрать 1,5–2 кг плодов. Что еще приятно, они довольно долго хранятся.
Созревает 115–120 дней.
Пинг-понг
Не зря этот гибрид назвали Пинг-понг. Плоды его и впрямь напоминают шарики для настольного тенниса. Они круглые, белые, с матовой кожицей, длиной 5–6 см, диаметром 4–6 см и массой около 90 г. Мякоть зеленовато-белая, с пикантным вкусом, без горечи.
Кусты, особенно с цветами и плодами, выглядят очень красиво! Плоды хорошо хранятся.
Тайский белый ребристый
Уникальный вид тайских баклажанов – чисто белые, плоские, ребристые плоды поражают своей оригинальностью. Но они не просто красивые – еще и очень вкусные: с нежной сливочного цвета мякотью мякотью и без совсем горечи.
Созревает 80 дней.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Зеленые баклажаны
Белые баклажаны вкуснее фиолетовых, а зеленые – вкуснее белых! Это отмечают все дачники, которые хотя бы раз их выращивали. Это же подтверждают и повара: самые изысканные блюда они часто готовят именно из зелененьких.
Тайский длинный зеленый баклажан
Стройные эффектные плоды длиной до 25 см цвета лайма поражают воображение своим внешним видом. Но еще больше они поражают вкусом – мякоть у них нежная, сладкая. Их обожают шеф-повара всего мира, потому что блюда из этих красавцев способны удовлетворить любого гурмана.
Сорт выведен в Таиланде.
Созревает 85 дней после высадки в открытый грунт.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Зелененький
Сорт Зелененький – раннеспелый. Его можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. куст раскидистый, высотой 60–70 см. Плоды зеленые, массой 250–300 г. Мякоть без горечи, белая с легким зеленоватым оттенком и грибным вкусом. Урожайность 6–7 кг с 1 кв. м.
Зелененький устойчив к похолоданиям и комплексу болезней. Одним словом, – идеальный сорт!
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Красные баклажаны
Когда их видишь, сложно поверить, что это баклажаны – уж очень похожи они на томаты. В пищу их обычно не употребляют, выращивают как декоративные. Кусты у них мощные, красивые, сплошь усыпанные яркими плодами. Таким самое место в цветнике!
Красный баклажан из Ротонды
Красные баклажаны очень популярны в Африке и Азии. И только этот сорт давно и прочно прописался в Европе. Его выращивают в Италии с конца 19 века. И как правило едят маринованным.
Свое название он получил в честь итальянского города Ротонда, который находится на юге страны. Судя по всему, туда его привезли ветераны, которые возвращались с колониальных войн.
Плоды созревают 80 дней с момента высадки в открытый грунт.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Красный корейский баклажан
В это сложно поверить, но Красный корейский чудо-баклажан был выведен в СССР. Только у нас его не оценили. Цвет не синий, а красно-оранжевый. Плоды не длинные, а круглые. Да и на вкус не ахти. Зачем такой нужен?
А вот корейцы решили иначе: ну не все же в рот тащить! Его ведь можно использовать для декоративных целей. И теперь во всем мире его сажают в цветники.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Красный Лулу
Вы когда-нибудь ели баклажаны сырыми? А сок из баклажанов пили? Звучит как бред. Но именно так используют Красный Лулу в Центральной и Южной Америке. Там плоды этого баклажана разрезают пополам, солят, и едят как помидор. Либо выдавливают из них мякоть, смешивают с солью или сахаром и пьют – получается эдакий кремообразный напиток, что-то вроде густого томатного сока. Настоящий деликатес!
В условиях нашего короткого лета они не всегда вызревают. Но урожай получить все же реально: просто надо перед наступлением осенних заморозков пересадить их с грядки в горшок и занести домой.
Созревает 160–180 дней.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Оранжевый из Кукстауна
Посадите эти баклажаны, дождитесь плодов, сорвите их и отправляйтесь к друзьям… заключать пари. Просто спросите:
– Что это?
– Помидоры! – ответят вам.
И вот тут самое время раскрывать козыри: это баклажан. Да-да, красно-оранжевый. Большая редкость! Когда плоды полностью созреют, они горькие. А вот пока молодые-зеленые, очень даже вкусные. Готовить можно как традиционные синенькие.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Желтые баклажаны
Еще одна разновидность декоративных баклажанов. Их плоды обычно мелкие и круглые, размером и формой напоминают куриные яйца, что отражено в названиях сортов. Это тоже достойные экземпляры для экзотической клумбы.
Золотые яйца тайца
Это уникальнейший сорт баклажанов нетипичного желтого цвета! Он станет истинных хитом на огороде и даже в цветнике. Плоды у него небольшие, круглые с глянцевой кожицей, размером с яйцо. Их собирают, когда они яркие золотистого оттенка. На родине этого сорта, в Таиланде, такие баклажанчики используют во многих традиционных блюдах и в качестве гарнира.
Созревает 60–70 дней с момента высадки в открытый грунт.
Купить семена этого баклажана можно в интернет-магазине чудогрядка.рф
Если статья была вам полезна, ставьте лайк.
Есть вопросы? Задайте их в комментариях.
Подпишитесь на наш канал – здесь мы ежедневно публикуем самые актуальные советы для дачников.