Ингредиенты:
600 г куриной грудки
4 ломтика бекона
3 столовые ложки муки
2 яйца
150 г панировочных сухарей
масло для жарки
соль по вкусу
молотый перец по вкусу
лимон подавать
Масло:
2 зубчика чеснока
Пучок петрушки
0,50 пучка базилика
1 щепотка чили
1 шт. Лимонной цедры
100 г масла
Гарнир из Брокколи:
800 г картофеля
1 шт брокколи
50 г сливочного масла
соль по вкусу
молотый перец по вкусу
Приготовьте масло. Чеснок и зелень нарезать очень мелко и положить вместе с чили и цедрой лимона в масло. Маслу нужно дайте сесть, желательно в морозильной камере.
Очистить, посолить и поперчить мясо. Используйте острый тонкий нож, чтобы создать большой карман сбоку. Разрежьте ароматизированное масло на четыре части и положите каждый в один карман.
Оберните грудь беконом, чтобы закрыть карманы. Поваляет сначала в муку, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочные сухари.
Разогрейте духовку до 180 ° С. Разогреть масло на сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны в течение 6 минут. Затем запекайте их в духовке в течение 10 минут.
Тем временем варите очищенный и нарезанный кубиками картофель около 15 минут. Разделайте брокколи, и добавьте их ее в соленую кипящую воду и варите 5 минут.
Добавить сливочное масло в вареные брокколи и сделать из них пюре однородной массы. Подавать котлеты с пюре и лимоном календулы.