Морковочка получается отличная, пикантная и хрустящая!
ПОНАДОБИТСЯ На одну полулитровую банку: морковь - 300 грамм,
вода -1 литр, чеснок- 4 зубчика, вода - 200 миллилитров, черный перец горошком - по вкусу, уксус- 25 миллилитров , соль 5 грамм, сахар - 5 грамм.
Способ приготовления: Морковь помыть, почистить, нарезать кружочками, переложить в дуршлаг и обдать подсоленным кипятком. Почистить чеснок в банку, добавить черный перец и плотно уложить сверху подготовленную морковь.
Для рассола засыпать в воду сахар и соль, поставить на огонь, после того как вода закипела, влить уксус и вновь довести до кипения.
Залить морковь рассолом, пастеризовать банку 25 мин., закрутить крышкой, перевернуть, проверив, не вытекает ли рассол, и в таком положении поставить остывать в темное место. простерилизованной.