Кратко: Наличие так называемого углеводного окна - миф. Нет такого чудо-времени, когда можно съесть любой фастфуд и мышцы волшебным образом вырастут.
Под углеводным (синонимы: углеводно-белковое, анаболическое) окном понимают период времени до 25—40 минут непосредственно после интенсивной тренировки, когда метаболизм "разгоняется" и использует все полученные калории (в нашем случае - углеводы) для восстановления мышц, а не откладывает в виде жирочка.
Наличием этого окна нас хотят убедить, что сразу же после того, как мы потренировались (и скорее всего проголодались) можно спокойно есть всё, что душе угодно. Только буквально сразу как только слез (или сполз)
с велотренажера. Если нет ничего с собой - не беда - батончики на любой вкус чаще всего продаются непосредственно в спортзале. Так они же ещё и протеиновые! - подумаете Вы. Ознакомьтесь для начала с составом - Вы уверены, что там нет сахара, как об этом "кричит" упаковка? Чаще всего в состав входит фруктозный сироп или даже крахмал - это всё сахара.
Да, в основе этого мифа рациональные зерна :)
Углеводы нужны мышцам! Они способствуют восстановлению мышц. И действительно, в те самые 25-30-40 минут (время строго индивидуально) после тренировки происходит некоторое волшебство - мышечная мембрана становится более восприимчивой к глюкозе. Но повышение чувствительности к глюкозе никак не дает нам право безрассудно поедать огромное её количество.
На самом деле только профессиональным спортсменам, которые тренируются не пару раз в неделю, а несколько раз в день можно, но не обязательно, поесть сразу после тренировки те самые белки и углеводы.
Те же, кто тренируются лишь для приобретения или поддержания хорошей фигуры могут попасться на удочку маркетологов и в итоге рискуют переесть!
«А спортивное питание?» - спросите Вы...
Опять же, какова Ваша цель? Да, существуют всевозможные углеводно-белковые смеси, которые чаще всего рекомендуют употреблять до либо сразу после тренировки. Об этом лучше посоветоваться с Вашим тренером (если он у Вас есть), исходя из его личного опыта, и, в идеале, если он сам не является представителем той или иной компании и не заинтересован в повышении продаж подобной продукции.
Даже любимый всеми студентами-медиками сайт подробно описывает что это за углеводное окно и как его закрывать, но из написаного стоит отметить две вещи:
Если вы хотите похудеть. Как раз в этом случае закрывать белково-углеводное окно вовсе не нужно. Если вы занимались натощак, то ещё на протяжении часа организм будет тратить свои запасы, поэтому вам выгодно немного потерпеть, чтоб не поднять уровень сахара. Если же вы тренируетесь вечером, и вам предстоит дорога домой, то смело можете съесть небольшой кусок куриной грудки или нежирной рыбы. Получается, что вы закрываете только белковое окно, таким образом, исключая углеводы.
Нет каких-то точных доказательств того, что белково-углеводное окно существует, и что его необходимо в любом случае абсолютно всем закрывать.
Кроме нескольких исключений, в никаких "запасиках" наш организм не нуждается. Всё, что организм получает в избытке, либо откладывается, либо заставляет работать органы в повышенной интенсивности (что, как не трудно догадаться, тоже не есть хорошо).