Добрый вечер, мои дорогие читатели!
Сегодня в гостях у нас Мария Федорова.
Расскажите, пожалуйста нашим читателям о том, чем вы занимаетесь.
"Привет! Я обожаю свою работу, хотя нет, это не работа, а огромное удовольствие. Я делаю людей немного счастливее, дарю положительные эмоции и делаю их жизнь немного слаще) Я кондитер вот уже 5 лет )"
Как вы совмещаете свою деятельность и семейные отношения?
"Хотелось бы сказать, что очень легко. Но не всегда все сладко)))
Помимо того что я кондитер, я ещё и Мама 2-х прекрасных ангелов. Моим детям безумно нравится то чем я занимаюсь , мы обожаем готовить вместе , иногда зовём друзей моих детей и мы все вместе печём печенье или делаем тортики а потом все дегустируем. Мужу конечно хотелось бы, чтобы я больше времени проводила с ним, но к сожалению, не всегда получается. Иногда мой муж помогает мне. Сооружает конструкции для сложных тортов или помогает с транспортировкой ) Так как большая часть декора и работы приходится на ночь, иногда приходится жертвовать сном , чтобы торт был свежий и красивый. Но все равно я получаю огромный заряд энергии, даже если не сплю ночами )"
Как вы стали кондитером?
"Я всегда очень любила готовить. Это у нас семейное. Но к выпечке всегда была равнодушна.
Вообще по образованию я пиарщик, но так сложилось, что по профессии я почти не работала. После окончания университета я была в декрете, потом ещё в одном, а потом вдруг открылся Кондитерский дар ... и все потом меня было уже не остановить. Я сначала пробовала дома печь, получалось неплохо, и пошли заказы. Но мне хотелось изучить кондитерское дело более детально и я пошла работать на производство. Сначала в одну Кондитерскую, потом в другую, третью.
Сейчас есть небольшое понимание некоторых нюансов, которые на домашней кухне не понять. Мне очень нравится учиться, я постоянно прохожу мастер классы и учусь у лучших мастеров.
Сейчас я не работаю на производстве, работаю на себя и планирую открывать своё маленькую уютную кофейню."
В чем заключается именно ваша миссия и что вы можете дать людям?
"Я создаю незабываемые эмоции и оставляю сладкое послевкусие праздника. Наверно так )"
Каким вы представляете свой путь развития? Планируете ли вы свое будущее? Кем вы будете через 5 лет?
"Я конечно же хочу своё заведение с вкусными блюдами, горой сладостей и классной детской комнатой. Через 5 лет я вижу себя владелицей уже топового заведения Санкт-Петербурга."
Опишите свои основные достижения и заслуги.
"Достижения ? Дарить людям радость и положительные эмоции. Доставлять гастрономическое удовольствие — наверно это моя основная заслуга. А достижения будут впереди )"
Бывают ли у вас «проблемные» клиенты, завистники или недоброжелатели? И как вы к ним относитесь?
"Не встречала пока недоброжелателей. Наверно все зависит от отношения) Просто я очень люблю людей, наверно поэтому просто не акцентирую внимание на негативных моментах, а сосредотачиваюсь на чем то хорошем )"
Что посоветуете тем людям, которые решили уйти с работы и заняться любимым делом? Каких ошибок им можно избежать?
"Я бы посоветовала побольше решительности и уверенности в себе. Не слушать скептиков и действовать )
И лучше заниматься любимым делом и получать удовольствие, чем ходить на нелюбимую работу )"
Бывают ли у вас кризисные времена? Как вы решаете эту проблему?
"Да бывают, как и у всех людей )
Бывает что ничего не хочется, совсем.
Но это скорее от усталости. Меня спасают классные книги, я обожаю читать, удивительные фильмы, чашечка любимого капучино, танцы, фотосессии, прогулки по любимому городу ну и конечно мои близкие и друзья."
Что для вас является источником вдохновения?
"Мои клиенты )
Обратная связь всегда мотивирует двигаться вперёд либо менять направление) Вдохновляют профессионалы своего дела, которые выполняют свою работу с душой и любовью."
И в заключение, сделайте небольшое обращение к нашим читателям. Чтобы вы им пожелали на будущее?
"Кайфовать от жизни и проще ко всему относится )"
Мария, огромное спасибо за сладкое интервью! Я уже бегу на дегустацию к вам!
Спасибо и вам мои дорогие читатели!
Если вы тоже хотите попробовать тортики от Марии, то скорее пишите ей!
С уважением, ваш Владимир Дроздовский!