Двадцать первый век - век полета человеческой мысли, век возможностей, век прогрессивного роста технических, научных, гуманитарных и прочих областей знаний, а так же.... роста населения нашей, на первый взгляд, необъятной планеты.
На сегодняшний момент на нашей планете насчитывается около 7 500 000 000 человек. В Российской Федерации население насчитывает приблизительно 150 000 000 человек. Такое количество жителей требует огромных ресурсов для поддержания их комфортной жизнедеятельности. Одним из таких ресурсов является - еда.
И не просто еда, а еда безопасная, полезная, и вкусная.
Что же может обеспечить такую колоссальную потребность в продуктах питания? Ответ очевиден! Промышленное производство - производство продуктов питания мясного, молочного, рыбного, хлебобулочного, сахарного и прочих направлений!
Промышленное производство требует особого контроля качества выпускаемой продукции в сферах:
- Ветеринарно-санитарных требований;
- Санитарно-эпидемиологических требований;
- Положений производственного контроля;
- Режимов технологических процессов производства;
- Мониторинга и контроля в критических точках на всех этапах производства;
- Хранения, перевозки, реализации, утилизации или уничтожения продукции организациями-изготовителями;
Обязательное выполнение данного комплекса мероприятий, позволят добиться предприятию по производству пищевой продукции вершины в качестве выпускаемого продукта.
Одна из основополагающих ролей в полезности, качестве и безопасности продукта является санитарно-эпидемиологическое состояние пищевого производства.
О специфики, приемах, методах в промышленном клининге на пищевом предприятии вы можете узнать в следующих статьях.