В нашей семье тыква - регулярный сезонный овощ. Но большинство моих знакомых ее не употребляют, и, как выяснилось потому, что не знают, где, кроме каши ее использовать. А между прочим, заготовки из тыквы, могут не только разнообразить ваше меню, но и существенно сэкономить время.
Тыква хорошо хранится, и несколько штук у меня всегда в запасе – добавляю в сыром виде в салаты. Но это же нужно собраться с духом - почистить, порезать. Поэтому я заранее привлекаю мужскую силу для очистки кожуры и делаю заготовки (заготовки, конечно, громко сказано)). Для меня заготовки - это то, что спасает при форс-мажоре: прибегаешь домой и понимаешь - дети придут со школы через пятнадцать минут, обеда нет, в холодильнике три морковки)). Плюс это должно быть полезно и иметь минимум телодвижений.
И так, что делаем с тыквой.
Вариант 1. Традиционный. Режем кубиками и замораживаем, в дальнейшем кидаем в кашу или суп, запекаем на гриле для салатов.
Вариант 2. Ленивый. Замораживаем большими кусками вместе со шкурой, прямо из морозилки закидываем в духовку, поливаем чесночной заправкой или медом - вот вам гарнир или десерт.
Большинство этим ограничивается, но у меня есть еще третий вариант.
Вариант 3. Готовим тыквенное пюре. Порезанную на куски тыкву запекаем в духовке вместе со шкурой до мягкости, затем мякоть пробиваем блендером. Замораживаем, лучше порционно. Все, основа для согревающего супчика (и не только) готова!
Это отличный полуфабрикат, который сэкономит место в морозилке, время и подкинет организму витаминов в зимнее время. При запекании тыква теряет их незначительную часть (все о пользе тыкве можно прочитать здесь).
Что можно на основе этого пюре приготовить?
СОГРЕВАЮЩИЙ ПРОТЕИНОВЫЙ КРЕМ-СУП