У меня рядом с домом есть небольшая кофейня, в которую я иногда захожу на завтраки. Раньше я ее не замечала, пока случайно не увидела пост в Инстаграм у местных «собачников» о том, что можно заглядывать за чашечкой ароматного капучино с четвероногими.
⠀Но как, если не случайно, привлечь и удержать клиентов владельцу бизнеса, если бюджета нет или его крайне мало?
⠀
Самое сложное для клиента - зайти! Зайти в абсолютно незнакомое место.
По исследованиям Nielsen основное ядро клиентов кофейни люди 18-35 лет.
Поэтому собственнику необходимо понять, кто в большей степени его аудитория: студенты, веганы, адепты ЗОЖ, предприниматели, мамочки или кто-то еще, и выстроить с ними правильную коммуникацию.
Что может быть хуже «кислой мины» утром?
Чаще всего при посещении кофейни потребители покупают напитки навынос до 12 дня. Теперь представим, что за 2-3 минуты надо создать настроение для клиента на весь день.
Главное - Атмосфера!
Бариста обязан быть самым обаятельным человеком на Земле. А искренняя улыбка может спасти неидеальный кофе.
Отталкиваясь от выбранной целевой группы важно продумать ивент внутри: - Особое приветствие
- Меню
- Программа лояльности
- Акции
- Предложение дня
- Стикеры на стаканчиках
- Музыка
Дьявол в деталях, особенно в высококонкурентной среде.
10 фишек успешной кофейни
У нас на районе не звонят, а пишут в местные чатики: чаты районов в мессенджерах или районных пабликах в ВК. Скидки здесь работают только единоразово. Лучше всего - попасть в хотелки ЦА. Подключаем всемогущую клиентоориентированность и пишем конкретно, что предлагаем и кому, со скрытым «почему надо прийти»! Латте на кокосовом - зожникам, карамельный раф для сладких дам и бодрящий эспрессо для «электровеников».
В нашем Мире трудно отличить своё желание, от таргетированной рекламы. Запускаем геотаргетинг в сторис, даём промокод на «плюшку», к которой обязательным дополнением станет покупка кофе. Создаём макет для рекламы в Инстаграм по аналогии с посевами пабликах и чатах.
Трудно найти и невозможно зайти.
В офлайне место играет очень важную роль, помимо вывески есть пара способов привлечь дополнительное внимание.
Сестра таланта и доска на входе в помощь. Изучив свою ЦА создаём УТП.
Если предыдущее предложение напугало, то расшифровываю.
На доске должно быть минимум слов, максимум смысла и понятно даже ребёнку. Студенту - спец.цена, Бизнесмену - кофе за 60 секунд, Вегану - Ай лав со МАТЧА.
Три девицы под окном, а точнее на уютной лавочке на входе в кофейню. Присели передохнуть, а им ещё и «капучинку» принесли. Классно же?
Флаеры. Они работают и раздавать их лучше всего утром или днём, когда кофе наиболее актуален. Помним о лаконичности и точности предложения, прям как в макете для таргета.
Взаимопиар. Обменяйтесь тейбл-тентами и/или флаерами с ближайшими салонами красоты, химчистками, магазинчиками. Можно сделать креативный кросс.
Для взаимопревращаемость с химчисткой: «Начни свой день в свежей рубашке и ароматным кофе» -
«Пролил кофе - не беда, его легко уберут тут».
Гармония во всем.
Музыка создаёт настроение и отрицать это трудно. Осень важно, чтобы в кофейне она не была слишком громкой и не раздражала. Помню один Шоурум, в котором вечно играл «драм» и вместо примерки, мне хотелось скорее убежать. Не говоря уже о курортных кафешках, допустим в Сочи, из которых доносится вкуснейший аромат хачапурок, а играет в них на всю катушку шансон.
Ништячок. Самое вкусное капучино бывает только в комплекте с микро-печенькой. Та самая мелочь, которая так приятна.
Уникальные стикеры.
Стикеры гораздо удобнее, чем франшиза с портретами на стакане «Сокол Кофе». Тем более, наклейки доступнее и уже любимы пользователям мессенджеров.
Стоимость наклеек дешевле, чем художник в штате, поэтому выбирайте смешные фразы, мордочки героев из любимых всеми фильмов и сериалов и добавляйте к ним название своего аккаунта в Инстаграм. Уверяю, что ваш креатив разлетится по сторисам клиентов, что даст бесплатный охват и привлечёт внимание новых любителей кофе.
Главней всего, погода в доме.
А что, если твоя именная кружка для капучино будет в кофейне? Для фрилансеров обожающих работать вне дома, сделает рабочий процесс гораздо приятнее и заставит выпить не одну чашечку ароматного напитка, ведь своё всегда вкуснее.
Выпьем, Гайзы, где же кружка!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Пишите в комментариях, за что вы любите кофейни?