Приближается Хэллоуин, и мы запасаемся тыквой, чтобы украсить свой дом и порадовать наших близких. Но не стоит забывать, что вы можете включить этот красочный плод в свое осеннее меню. Предлагаю вам легкий и вкусный тыквенный суп.
Нам потребуется:
- 2,5 кг тыквы почистить и порезать на кусочки
- 2 больших луковицы нарезать на 6 частей
- 5 средних морковок нарезать на средние кусочки
- 1,5 л молока
- оливковое масло
- 65 г свежего имбиря или 35 г порошка имбиря
- 4 грамма мускатного ореха
- Соль и перец
1. В большой кастрюле обжарьте на оливковом масле лук, имбирь и мускатный орех
2. Затем добавьте тыкву, морковь и тушите еще пару минут, на сильном огне.
3. Добавьте молоко и теплую воду по необходимости так, чтобы всё содержимое кастрюли было полностью покрыто.
4. Как только суп закипит, мы уменьшаем температуру, чтобы молоко не сбежало.
5. Варим суп на слабом огне, пока тыква и морковь не станут мягкими.
6. Далее можно поступить двумя способами:
a. Можете размельчить суп с помощью погружного блендера прямо в кастрюле.
b. Если хотите отрегулировать густоту супа, можете слить бульон, а овощи перетереть блендером в отдельной чаше. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или кипятка и снова доведите до кипения.
7. Если суп получился слишком жидким, варите, пока он не достигнет желаемой густоты.
8. Добавьте соль, перец и можно подавать.
Счастливого Хэллоуина!
