Многие профессиональные кондитеры украшают свои торты шоколадными налогом. Так десерты выглядят более аппетитно и привлекательно для многих гурманов, а дети так и вовсе забывают обо всем. Но для такого декора необходимо правильно приготовить глазурь для торта. Попробуйте использовать наши рецепты. Наверное, один из них отправиться в вашу копилку рецептов. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатами! Видео: Ингредиенты : Приготовление : Если статья была Вам полезна - ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!
Многие профессиональные кондитеры украшают свои торты шоколадными налогом. Так десерты выглядят более аппетитно и привлекательно для многих гурманов, а дети так и вовсе забывают обо всем. Но для такого декора необходимо правильно приготовить глазурь для торта. Попробуйте использовать наши рецепты. Наверное, один из них отправиться в вашу копилку рецептов. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатами!
Видео:
Ингредиенты :
- шоколад 200 г.
- сливки 140 мл.
- сливочное масло 10 г.
- желатин 2 ч.Л.
- вода 1 ст.л
Приготовление :
- В первом способе мы венчиком смешайте шоколад и разогретые сливки (процент жирности не важен) до однородности.
- Для того чтобы глазурь была густой и держала форму подтёка на торте, необходимо добавить сливочное масло и перемешать.
- Готовить глазурь очень быстро в микроволновой печи. Но через каждые 5-8 секунд глазурь следует вынимать и перемешивать. Продолжаем процедуру, пока масса не станет однородной.
- Глазурь с маслом имеет не очень плотную структуру и мягкий шоколадный цвет.
- Для второго способа нам понадобиться замочить желатин в отдельной емкости.
- Набухший желатин следует залить горячими сливками. Теперь смесь следует тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков.
- Следующий этап - смешиваем сливки с желатином и шоколад, пока последний полностью не раствориться.
- Глазурь с желатином должна выйти более густая и темнее по цвету.