Наступили прохладные осенние дни и сразу захотелось маринованных овощей. Наконец-то появилась белокочанная капуста и можно приготовить "пилюстку". Яркая, хрустящая капуста она похожа на осень.
Нам понадобится:
Капуста 2,5 кг
Морковь 0,5 кг
Свёкла крупная 1шт
Чеснок 1головка
Для маринада:
Вода 1,5литра
Сахар 1,5стакана
Уксус 1,5стакана
Соль 3ст.л
Перец горошек
Лавровый лист
Подготовим овощи (морковь и свёклу крупной соломкой, чеснок крупными кусочками, капусту крупными кубиками)
Укладываем овощи в кастрюлю (на данный объём подойдёт 5ти литровая кастрюля)
Готовим маринад. Воду с сахаром, солью и специями довести до кипения. Добавить уксус.
Залить овощи маринадом
Накрыть тарелкой и сверху поставить гнёт.
Первые сутки оставляем в тепле, затем 4-5 суток в прохладе.
Капуста получается хрустящая и оочень вкусная
Приятного аппетита!