В очередной поездке по Дагестану, мы предприняли попытку найти качественное вино в этом регионе.
Нам улыбнулась удача! В Махачкале мы познакомились с виноделом, который выпускает вина небольшим тиражом, но очень приличного качества. После дегустации мы поняли, это оно! Сегодня Иса выпускает только пять вин и очень переживает за каждую бочку, словно они его дети.
Ркацители белое сухое
Аромат удивительный, очень простой, но настолько живой и знакомый: тонны облепихи, подбродивший яблочный сок, деликатное обрамление из лимонной цедры, акации, травы после дождя и воска. Вкусом дирижирует облепиха, за которой прячутся лайм, яблочная кожура и белая смородина. Кислотность сверкает ярко, затягивая в водоворот свежести.
Каберне Фран красное сухое
Аромат ласковый, переносит в счастливые, подернутые желтоватой ностальгической пеленой, воспоминания: джем из красной смородины, дикая слива, клюква, гвоздика, болгарский перец, сдоба, перечная мята, кедровый орех. Вкус округлый: слива, рябина, брусника, миндаль, печеный болгарский перец, чабрец, замша, грецкий орех. Чуть колкая текстура, зрелые танины, обволакивающая кислотность - это прекрасный, чрезвычайно питкий КФ.
Мерло красное сухое
Самое любимое наше вино. В аромате ягодное, с нотками цветущей вишни, специй и кожи. Во весе полнотелое и насыщенное, с сливочными нотами, ягодное, с округлыми танинами и долгим послевкусием.
Бленд (каберне совиньон + мерло)
Бордо-бленд из Дагестана. Аромат бабушкиной кухни, слегка сладковатый, с мириадами ноток и полутонов: вяленая вишня, джем из черной смородины, жимолость, ирга, черноплодка, дым, гвоздика, ваниль. Вкус строптивый, но харизматичный, как Адриано Челентано: рябина, ирга, графит, гренки, горький шоколад. Пока молодо - танины могучие, живут как будто отдельно от самого вина. Напомнило таннаты. С возрастом будет бомба.
Пино Нуар красное сухое
Пино нуар из Дагестана, который затерялся среди лоз ркацители и был чудом обнаружен Исой Мусаевым. Аромат изменчивый: перекатывается от подбродивших садовых ягод и землистых ноток к мармеладу и травянистым тонам. Вкус, в отличие от классических нервных пино нуаров, закаленный, густой и насыщенный. Радует тонами рябины, ирги, корки граната, вишни. В послевкусии проступают уже подвяленые ягоды. Танины сильные и гордые. Пить не соскучишься.