Тесто:
Мука - 600-700гр.
Яйцо - 3шт.
Масло растительное - 2ст.ложки
Вода - 300гр.
Соль - 1/2ч.ложки
Начинка:
Яблоки - 1кг.
Сахарный песок - 100-200гр.
Яйца смешать с водой, добавив растительное масло и соль. Всыпая небольшими порциями муку, замесить крутое тесто и дать ему выстояться 20-30 минут, раскатать на тонкие лепешки диаметр 30-40 см или чуть больше, рассчитывая, чтобы штрудель уместился на противне вашей духовки. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, уложить равномерно по всей поверхности лепешки, посыпать сахарным песком. По желанию можно добавить горсть изюма. Лепешки свернуть в виде рулета, уложить на противень "швом" кверху, смазать желтком, взбитым с сахаром (0,5ч.л) и молоком (1ч.л.). Запекать в духовке при 180-200 градусов 25-30 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!