Ни для кого не секрет что нынешняя водка имеет довольно мало общего с тем, что издавна именовалось водками на Руси и заслуженно получило всемирную славу. Кроме того, что в старину продавалось множество сортов водок, значительно отличавшихся друг от друга, а в приличном доме ставить на стол магазинную бутылку считалось дурным тоном. Настоящая хозяйка всегда старалась придать угощению неповторимое своеобразие собственными руками. Приготовленная в домашних условиях водка имеет не сравнимые с магазинной вкус и запах.
Водка белая московская старинная
Взять по 10 граммов имбиря, калгана, шалфея, мяты, аниса и залить двумя литрами спирта, настоять ровно 18 дней. Затем добавить в настой три литра холодной сырой воды (лучше колодезной или ключевой) и все вместе перегнать через дистилляционный аппарат. Если вместо спирта будете использовать водку, можно ее не разбавлять или почти не разбавлять водой.
Попадался мне рецепт по сорок грамм приправ на 1,5 литров спирта, но такую пить невозможно даже после двойного перегона очень сильный запах, как горькое лекарство, может на любителя, не знаю.
Водка зорная
Зоря – любисток, это растение имеет много народных названий. Большинство из них связаны со словом «любовь»: зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец.
Запах любистока острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый. Из растения получают эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни служат для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистока изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат.
Водка на нем настоянная - очень приятного ароматного запаха и способствует пищеварению.
На ведро водки кладут 400 г свежих листьев зори и настаивают в теплом месте две недели.
Водку, после как настоится, лучше добавить воды и перегнать.
Понравилась статья, пожалуйста, подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Спасибо.