Попробуйте обязательно этот супчик - ну очень вкусный! Готовится он очень быстро, буквально за 30 минут.
Ингредиенты:
400 гр шампиньонов,
сливки - 100 мл,
плавленый сырок - 2 шт (можно любой - Дружба или Орбита),
картофель - 3-4 шт,
морковь - 1 шт,
репчатый лук - 1 крупная головка,
зелень (укроп и петрушка),
черный молотый перец,
соль,
лавровый листик,
растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Мелко порезанный лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до слегка золотистого цвета.
Шампиньоны нарезаем пластинками или кубиками и отправляем к луку. У меня было 300 грамм шампиньонов и грамм 100 обычных, уже отваренных, лесных грибов. Добавила их для запаха.
Обжариваем грибы на среднем огне до тех пор, пока из шампиньонов выпарится вся лишняя жидкость.
Затем отправляем в сковороду натертую на крупной терке морковь и обжариваем все вместе до готовности моркови.
В кастрюльку наливаем 2,5 литра воды и доводим до кипения.
Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кипящую воду.
Плавленный сыр натираем на крупной терке и отправляем в кастрюлю к картофелю. Так же я добавляю в суп 1-2 лавровых листика.
Пока картофель будет вариться, сыр успеет полностью раствориться.
Как только картофель отварился до готовности добавляем в суп наши обжаренные шампиньоны с луком и морковью. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и добавляем сливки и мелко порезанную зелень. Доводим до кипения, даем прокипеть пару минут и выключаем.
Даем супчику настояться минут 15.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня!