Ферментированные продукты - продукты, которые легче усваиваются и перевариваются, содержат полезные бактерии.
Принимая в пищу ферментированные продукты, вы можете заметить такие положительные изменения, как:
- энергичность, улучшение сна
- снижение массы тела
- отсутствие влечения к мучному и сладкому
- улучшение работы кишечника
Ферментированные продукты противопоказаны людям:
с язвенной болезнью кишечника или желудка, гастритами
с аллергией на данный продукт
Предлагаю вам рецепт приготовления ферментированной капусты.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты поздних сортов (примерно на 2,5 кг)
- 1-2 морковки
- 2 ст.л. с горкой соли для засолки (около 40 г)
- 2 ч.л. сахара
- 2-3 лавровых листа
- 5 - 10 горошин черного перца
Готовим:
1) Капусту помыть, удалить поврежденные листья и кочерыжку.
2) Капусту мелко нашинковать, хорошенько помять руками.
3) Морковь очистить, натереть на крупной терке.
4) Соединить капусту и морковь в глубокой таре, добавить соль, сахар, пряности. Перемешать.
5) Сложить полученную массу в стеклянную банку (получается неполная 3х-литровая банка), хорошенько утрамбовать.
6) Накрыть горлышко марлей и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. Затем закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.
Готовность: через 14 дней.