Москву, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Владивосток, Ижевск, Сочи и ещё 17 городов уже настигло крабовое нашествие.
Впервые фестиваль «Держи краба!» прошел во Владивостоке в 2016 году и уже через год протянулся на весь Дальний Восток. С тех пор фестиваль является ключевым событием, обязательным к посещению среди туристов из Кореи, Китая и Японии. Некоторые путешественники начали бронировать столы в ресторанах-участниках еще зимой, а ведущие турагентства - предлагать специальные туры на период проведения фестиваля.
Организатором фестиваля выступает Zuma - паназиатский ресторан из Владивостока.
Там в этом году камчатский краб будет продаваться по специальной цене – всего 1 400 рублей за килограмм, что гораздо ниже закупочной стоимости. Это стало возможным благодаря сотрудничеству с рыбаками Дальнего Востока. Важная особенность – краб подается к столу живым, взвешивается и затем готовится для гостя, все рестораны-участники оборудованы аквариумами.
В Москве и других городах России гостям предлагают по фестивальной цене крабовые фаланги, а также несколько специальных блюд из краба по цене не выше 700 рублей. Во время фестиваля рестораны готовят синего камчатского краба. По размерам он близок к камчатскому и равношипому крабам. Это один из немногих видов камчатского краба, промысел которого официально разрешен в этот период времени!
В Москве полакомиться крабом и специальными блюдами из него вы можете в ресторанах - BIRDS, CornerCafe&Kitchen, Extra Virgin, Gastronomist, Molon Lave, Oishii, Stone Crab Bar & Restaurant, UMI Oysters, Крабоlove, Русский Паб, Рыба моя (1-я Тверская-Ямская), Рыба моя (Цветной Бульвар) , Честная Кухня
Каждый из них приготовил для вас по 3 крабовых блюда, а также порцию крабовых фаланг за 1400руб!
Делимся фестивальным меню некоторых из ресторанов-участников:
В BIRDS приготовили карамелизованную цветную капусту с мясом краба, соусом биск и крабовыми чипсами-700руб; крабуреки-700руб; крем-брюле из краба с авокадо и гейпфрутом-700руб);
Осеннюю классику , обыгранную мотивами фестиваля - тыквенный суп с крабом и майораном -560руб предлагает Extra Virgin, также у них можно попробовать равиоли с крабом первой фаланги 700руб; чёрные спагетти с крабом-700руб);
В Крабоlove отправляйтесь за киноа с томатами, огурцом, рукколой и камчатским крабом-680руб; беляшами с крабом-610руб или равиоли из краба, шпината, рикотты-690руб.
Октябрь, что ты делаешь с нами?! Не прекращай!
