Прекрасная летняя пора самый лучший вариант для приготовления варенья, разнообразные ягоды и фрукты уже в изобилии, все ими пресытились, настало время заготовок на зиму. Бабушкино и мамино варенье всегда вспоминаются с ностальгией, особенно в юном возрасте. Томительное ожидание процесса приготовления этого сладкого лакомства вознаграждалось потом потрясающим ароматом и вкусом от которого не возможно было оторваться.
Самыми популярными были наверное и остаются клубничное, земляничное и малиновое, без последнего зимой вообще не обойтись, хорошо выручает в период гриппа и простуды. Оказывается варенье может быть не только ягодным или фруктовым. Оно бывает каким угодно, почти любой продукт подойдет и будет комфортно чувствовать себя в банке с сахаром. Из косточек, цитрусовой цедры, арбузных корок, еще из много чего делали варенье. О самых необычных стоит рассказать поподробнее.
Лесное сокровище
1 кг. зелёных сосновых шишек
1 кг. сахара
10 стк. воды.
Вымытые сосновые шишки собранные до 20 июля замачиваются на сутки в холодной воде. Из сахара и воды варится сироп, затем в еще горячий сироп, высыпаются шишки. Варятся они пока каждая не раскроется. Черная накипь образующаяся в процессе варки не удаляется. Готовое варенье имеет темный окрас, если получается густым, разводится кипяченой водой до желаемого состояния.
Розовая нежность
100 гр. розовых лепестков (чайная нежность или ассорти)
20 мл. лимонного сока
800 г. сахара
250 мл. воды
Вымытые лепестки роз раскладываются на салфетке и сушатся. Вода смешивается с сахаром и лимонным соком, доводится до кипения. Затем туда погружаются розовые лепестки и аккуратно размешиваясь также доводятся до кипения. По завершении процесса емкость накрывается и оставляется на 8 часов. После вновь доводится до кипения 2 раза с интервалами и уже после остывания подается на пробу.
Если понравилась статья ставьте лайки и подписывайтесь на канал, впереди еще много интересного.