Вчера, пока готовила перечень различных завтраков, вспомнила, что в холодильнике лежит без дела кабачок. И понеслось... рассказываю любимый рецепт оладушков из кабачков))).
Ингредиенты:
1. Кабачок - 1/2 большого кабачка,
2. Яйцо - 2 шт.
3. Мука - 4-5 ст.л.
4. Сахар - 3-4 ст.л.
5. Соль - по вкусу,
6. Сода - 0,5 чайной ложки,
7. Уксус - 1 чайную ложку,
8. Растительное масло - для обжарки
Приготовление:
Кабачок моем, очищаем от кожуры, соскребаем косточки. Если кабачки маленькие, молодые, а косточки мягкие и почти не видны - вычищать их не надо, но кожуру я снимаю со всех кабачков обязательно.
Трём кабачок на крупной тёрке.
Отжимаем с кабачка лишнюю жидкость, сливаем её.
В мякоть кабачка добавляем яйца, сахар и соль, тщательно перемешиваем.
Начинаем подмешивать муку, добавляем по 1 ст.л. пока не станет консистенция тягучей, как жидкая сметана, но гуще, чем для блинов.
Далее, набираем пол чайной ложки соды и аккуратно выливаем на неё уксус, всю шипучую смесь отправляем к кабачку. Перемешиваем как следует.
В общем-то и всё. Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и ложкой (или поварёшкой, кому как удобней) формируем оладушки на сковороде. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подавать со сметаной и вареньем))).
Приятного аппетита!
Если вам понравилась моя статья, ставьте лайк и подписывайте на мой канал, ведь MamaGotovit Vkusno!
Читайте также: