Тыква очень полезна. Её обычно вырастает много, что дает возможность фантазии. Она отлично сочетается с мясом, пример тому- тыквенная запеканка с фаршем- рецепт, который достоен вашего внимания и его обязательно надо приготовить хотя бы разок.
Рецепт
Тыква- 1,2 кг
Фарш любой- 500 грамм
Сыр- 250 грамм
Молоко или сливки- 1 стакан
Репчатый лук- 2 штуки (средние)
Яйца- 5 штук
Соль, перец, специи (имбирь или мускатный орех)- по вкусу
Тыкву вымыть, отрезать нужное количество, очистить от кожуры, семян и волокон. Натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать, соединить с фаршем, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая 10 минут.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. Натёртую тыкву слегка отжать, по желанию и вкусу добавить имбирь или мускатный орех, перемешать, разделить на две части, одну выложить в подготовленную форму. Сверху положить обжаренный с луком фарш и оставшуюся часть тыквы.
Для заливки:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйца взбить и продолжая взбивать, частями влить молоко и добавить сыр. Полученной массой залить тыкву с фаршем. Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов около часа.
Всем здоровья!