Кругом так много пиццерий. И в каждой огромное количество фирменной пиццы самых разных вкусов и ярких красок. Но как же начиналась история столь значимого блюда?
Как появилась пицца
Принято считать, что пицца берет свое начало в Италии, как блюдо для бедных. В ход шло все, что оставалось в холодильнике и кусочек теста для основы. Так и считалось, но до недавнего времени.
Оказывается пицца имеет аж тысячелетнюю историю. Начиналось все именно с древних времен, когда человек додумался готовить хлеб при помощи углей и раскаленного камня. Затем следовала неминуемая эволюция блюда. И свой старт она начала в древней Греции, в которой решили добавлять в лепешку ароматные травы и оливковое масло. Часто подобный хлеб брали с собой на пастбище и использовали как съедобную тарелку.
После чего рецепт лепешки попал в руки к римлянам. И уж они знатно его доработали. У них и появились первые повара pizzaioli, которые и по сей день относятся именно к профилю изготовления пиццы. А подтверждает данный факт древняя книга рецептур, найденная на останках некогда великих Помпей.
В 17-м веке пицца начала обретать близкий к нашему времени облик. Так в нее уже входил шпик, томаты, сыр и травы. Ориентировочно в этот же промежуток времени работа повара стала более ориентированной на раннее утро. С самого утра пиццайоли пекли пиццу для моряков, уходящих в море, и в тот же момент стали добавлять морепродукты в сам рецепт.
А уже в 18-м веке стали появляться специализированные рестораны, в которых и начали устанавливать специально выложенные печи и мраморные скамьи для приготовления пиццы.
Пицца стала новым рывком для культа еды. Обросла огромным количеством начинок, вариаций приготовления в зависимости от региона, а некоторые рецепты стали достоянием семей на протяжении многих десятилетий. Подобные рецепты никогда не покидали стен семейной пиццерии.
В наше время это одно из самых востребованных блюд в сфере доставки. Пиццу заказывают на День рождения, другие праздники или просто на перекус.
А какая у вас любимая пицца? Пишите ответ в комментариях!
Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно!
До новых книг!
Ваш Book24