Кето-диета является одним из самых масштабных трендов в диетическом питании за последние два года. На фоне популярности этой низкоуглеводной диеты растёт и рынок продукции, адаптированной под запросы потребителя.
Рост этого сегмента рынка во многом связан с изменением состава продовольственной корзины потребителей. Многие переходят на натуральную продукцию, выбирают товары с хорошими ингредиентами в составах, а также следят за потреблением белков, жиров и углеводов.
Кетогенная диета - это специализированное питание с низким содержанием углеводов, умеренным количеством белков и высоким содержанием жиров.
Согласно аналитическим прогнозам, рынок продукции для кето-диеты будет и дальше расти. Ожидается, что к 2020 году объем этого рынка составит около 366 миллионов долларов.
БИЗНЕС АДАПТИРУЕТСЯ К КЕТО-ПОТРЕБИТЕЛЯМ
По данным отчета Mordor Intelligence, наибольшее количество потребителей, поддерживающихся кето-диете, проживают в Европе, а также в Северной Америке. Стоит отметить, что Россия также входит в число стран с высокой долью приверженцев этой низкоуглеводной диеты.
С ростом популярности такого питания, на мировом рынке появилось множество продукции с пометкой keto (кето) на упаковке. Но самым популярным сегментом являются напитки. Далее следуют добавки, соусы и приправы, подсластители и темный шоколад - всё с высоким содержанием жиров.
На фоне повышенного спроса на специализированную кето-продукцию, свои продуктовые линейки расширяют и бренды, изначально не имеющие узкой направленности. Таким образом компании рассчитывают привлечь новую, лояльную к бренду, аудиторию.
Бренды, которые хотят воспользоваться преимуществами растущей тенденции предлагают новые продукты, которые соответствуют принципам кето-питания. На мировом рынке что только не предлагают: кето-мороженое, кето-бургеры, кето-хлеб, кето-кофе, кето-печенья и кето-каши.
В России же рынок так не развит. Есть кето-магазины, но это совершенно не тот объём.