Текст: Анна Беляк
Имея свой огород, вы ежегодно бываете озабочены тем, чтобы выращенный урожай не пропал, а был по-хозяйски прибран и весь пущен в дело. Пол-лета и осень трудитесь, не покладая рук, чтобы распихать его по банкам, засолить, замариновать, засушить и заморозить. Но наверняка остаются ещё излишки. И вы, как и я, задумываетесь о том, куда бы их деть.
Когда-то я сочинила такое стихотворение. Как бы про себя. Но и… не про вас ли оно?
С дедом нам вдвоём немного надо.
Дети разлетелись в города.
И излишки огорода-сада
Я вожу на рынок иногда.
Там из двух кошёлок полновесных
Выну доморощенный товар.
У меня из всех торговок местных
Самый незначительный навар.
Постою не ради той наживы,
Хоть он и не лишний — пятачок.
Не за зря же мы тянули жилы,
Взращивая редьку да лучок.
Я почти без опыта торговка,
А вокруг меня — одни спецы.
За прилавком мне стоять неловко,
Хоть сама взрастила огурцы.
«Оптовик» с заветренною кожей
Норовит скупить весь мой лучок
И продать существенно дороже,
Разделив на два один пучок...
Впрочем, я бы и не против даже,
Каждый должен как-то выживать.
Небольшой охотник до продажи,
Что-то я стесняюсь торговать.
По рядам идёт соседка Клава,
С нею рядом дочь её, гляжу.
Их увидев, спрячусь под прилавок
И, пока не скроются, сижу...
Смешная история, не правда ли? Нас много таких, кто не любит или стесняется торговать на рынке. Но, как говорится, копейка не лишняя в любом доме. И вот я стала думать, как бы организовать свой маленький домашний бизнес на заготовках.
Консервировать выращенное впрок я люблю. У меня всегда полнёхонько разнообразных банок с соленьями-вареньями на зиму. Почему бы не порадовать своими заготовками не только родных и близких, но и незнакомых людей?
«Но… стоит ли овчинка выделки? — рассуждала я. — Ведь помимо кропотливого труда ещё ого-го сколько электроэнергии потребуется, чтобы приготовить эти закатки-закрутки. В итоге баночки обойдутся покупателю недёшево. Станет ли он раскошеливаться?
Я стала думать, как бы уменьшить себестоимость продукции. На ум пришла мысль соорудить во дворе своего деревенского дома, прямо на улице, эдакую летнюю печку, которая топилась бы на дровах. И на ней жарить, парить, стерилизовать. Тем самым сэкономить на электричестве. А что? Чем плоха идея?
Когда-то в наших деревнях у многих были такие простенькие печи с трубой: сделаны из кирпича, обмазаны глиной, побелены. Сверху чугунная плита с двумя отверстиями — «конфорками». И всё лето хозяйки на них готовили. Моя тётя, умершая пару лет назад в возрасте 86 лет, до последнего готовила на такой.
Сейчас у некоторых хозяев роскошных усадеб есть так называемые зоны барбекю, где тоже имеются разнообразные печи-камины. Но там всё сложно, изысканно, с наворотами. И всё это, скорее, для баловства, а не для постоянного использования. Так вот вам и идея, как уменьшить затраты на производство консервов.
Далее я решила поинтересоваться, по какой цене продают подобную продукцию другие люди. Ведь не одной же мне на самом деле приходила в голову такая задумка. Стала искать объявления о продаже банок с припасами на популярных сайтах. Выписала себе в блокнотик, кто, что и почём продаёт. Цены — кто во что горазд. Но в общем, если рассудить здраво, то стоит всё это сущие копейки. Сразу отпало желание продавать в розницу, по две-три баночки того-сего, да ещё доставлять покупателю на дом, как он того желает. А что если подготовить сразу «полный пакет предложений» одному-двум заказчикам, которые, что называется, за ценой не постоят? То бишь состоятельным людям, не считающим копейки. Я, начиная с апреля, могу заготовить для конкретной семьи всё, что душа пожелает. Собираю и консервирую (или замораживаю) берёзовый сок, заготавливаю и солю папоротник, могу даже берёзовые почки собрать, всё равно делаю это для себя. Затем — варенье из одуванчиков, ферментированный иван-чай, другие травы, коих полно в окрестностях. Всё это экологически чистое, натуральное, из глубинки. А когда наступит пора грибов, присовокупить к овощам ещё и их: маринованные и солёные грузди, белые, опята… Грибная икра, салаты овощные с добавлением грибов… Много у меня таких опробованных и испытанных рецептов. Вкуснятина всё это невероятная!
Недолго думая, ориентируясь на информацию, почерпнутою мною на «продажных» сайтах, я сформировала приблизительный «пакет»: 100 банок всякой всячины за 30 тысяч рублей. Банки бывают разного объёма. И стоимость продукта в них разная: скажем, трёхлитровая с солёными груздями стоит полторы тысячи рублей, полулитровая с кабачковой икрой — рублей 100, а разные фруктово-ягодные соусы в 200-граммовых баночках и того меньше. В среднем, по кругу, посчитала я, одна обходится рублей в 300. И вот вам, пожалуйста, господа и дамы: кушайте на здоровье отличные разносолы весь год. А не съедите за год — не страшно: они простоят ещё год, ничего с ними не сделается. Приготовлено на совесть. И на дом вам доставим в лучшем виде.
Сформулировала я предложение, подобрала красивую картинку, выложила объявление на самом популярном сайте и стала ждать звонков. День жду, два жду, три, четыре… Ни одного звонка! Дорого, видимо, им показалось — сразу-то такую кучу денег выкладывать за эдакую «мелочь».
Подумала я, подумала да и сняла своё объявление, справедливо полагая: «корову свою не продам никому — такая скотина нужна самому»…
Друзья, спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте подписаться и поставить лайк!
