Всем привет! Меня зовут Настя и недавно я стала интересоваться темой здорового образа жизни, в частности - питания. У меня нет серьезных проблем со здоровьем, но на днях у моего дедушки - всегда здорового и еще молодого в душе спортсмена - обнаружили закупорку артерий на 80%! И это при том, что он всегда питался правильно и ел только органические продукты, выращенные на собственном огороде. И тогда я задалась вопросом: почему такие проблемы возникают даже у тех, кто питается по меркам современного мира "правильно"?
Я начала искать
Я перебрала очень большое количество сайтов, которые были написаны как под копирку и не давали новых знаний. То же самое было с книгами: одна и та же информация, которая не объясняла, почему люди заболевают, хотя питаются именно так, как предписано бестселлерами.
Но неделю назад я все-таки нашла книгу, которая разложила все по местам. Это "Парадокс растений" Стивена Гандри. Я не буду рассказывать об авторе, чтобы сэкономить ваше время, но я этому доктору доверяю . Если будет время, обязательно ознакомьтесь с его биографией и многочисленными исследованиями и медицинской практикой.
Забудьте все, что вы знали
Я не буду подробно рассказывать все, что узнала из этой книги (лучше почитайте ее сами), но вот мои основные выводы:
1. Растения хотят вас убить. Тут все просто: растения хотят жить и не хотят быть съеденными, поэтому защищаются от нас, вырабатывая токсичные вещества - лектины. Они нарушают передачу сообщений между клетками и могут вызвать негативные реакции в организме. Один раз съесть лектин - не страшно. Но они копятся внутри нас десятками лет, что и может быть причиной болезней, особенно начиная со среднего возраста! Это бомба замедленного действия. Они есть в помидорах, яблоках, пшенице и многих других продуктах, которые мы слишком долго считали полезными.
2. Пшеница - враг номер один. Все из-за того, что пшеница содержит АЗП - это еще один лектин, но один из самых вредоносных. Он легко проникает в кишечник и вызывает многие серьезные болезни. Я насчитала около 11: например, воспаление почек.
3. Глютен - не самый страшный лектин. Вы заметили, как часто на полках магазинов начали появляться продукты с надписью "без глютена"? Так вот, друзья: это маркетинговый ход. Там, где нет глютена, могут содержаться лектины похуже него.
4. Прием обезболивающих и многих других безрецептурных препаратов способствует проникновению лектинов. Все из-за того, что такие препараты, как, например, "Ибупрофен" повреждают оболочку кишечника, и лектины проще проходят сквозь нее. Да-да, теперь я дважды подумаю, есть ли действительно необходимость в данных средствах.
Заключение и мой недельный результат
Книга "Парадокс растений" содержит еще много шокирующих знаний, которые (и это большой плюс) автор научно подтверждает. Гандри даже создал авторскую диету (вторая часть книги), которой я стараюсь следовать. Получается неидеально, ведь мы живем в современном мире, где иной раз тяжело проследить за каждым приемом пищи. Но вот какие изменения я заметила уже сейчас:
1. Я привела себя в форму и сбросила 1,2 кг (спорт + питание)
2. Моя кожа меньше воспаляется и краснеет (питание + уход)
3. Появилось больше энергии, и я уже не думаю каждую минуту о перекусах (синдром вечно головного ребенка)
Дальше - больше.
Поверьте, книга удивит вас научными открытиями и поставит под сомнение все, что вы слышали от родителей о "здоровом питании".