Привет, мои прекрасные читатели и гости! Спасибо вам большое, что вы со мной!
Сегодня делюсь одним идеальным рецептом, по которому готовлю очень-очень часто. Это творожная запеканка. Она получается очень пышная,воздушная и не опадает! А готовить её совсем просто - никаких секретов.
Именно такие запеканки из творога готовили нам, внукам, наши заботливые бабушки. Обычно они щедро поливали её вареньем или сметаной, но эта запеканка вкусная и сама по себе, без всего.
Что нужно
- творог - 500 грамм. Брать нужно тот, что в пачках
- молоко - 0,5 стакана
- масло сливочное - 0,5 стакана
- сахар - 1 стакан (примерно, смотрите по своему вкусу)
- мука - 0, 5 стакана
- разрыхлитель - 1 ч.ложка
- яйца - 4 штуки (я беру СО)
Также по вкусу можно добавить ванилин, сушёные ягоды или изюм. Я пекла с сушёной вишней.
Как готовить
- Берём глубокую миску и разбиваем в неё яйца. Белок от желтка отделять не будем - запеканка и так получается пышной, нет необходимости;
- Высыпаем к яйцам сахар и слегка взбиваем на высокой скорости, примерно 1-2 минутки;
- Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане и выливаем его к яично-сахарной смеси;
- Туда же добавляем молоко (комнатной температуры, не из холодильника);
- Следом просеиваем муку вместе с разрыхлителем;
- Всё перемешиваем венчиком или миксером, чтобы не было комочков;
- И добавляем творог. Я всегда стараюсь купить творог определённой марки и не протираю его через сито, мне не хочется заморачиваться=)
- Хорошенько всё перемешиваем до однородной массы. Можно ложкой, но лучше и быстрее миксером;
- Берём форму (я использую силиконовую) и застилаем её бумагой для выпечки. Наливаем наше тесто;
Я выбираю бумагу для выпечки с силиконовым покрытием. Она стоит дороже обычной, но её можно использовать несколько раз и нет необходимости смазывать маслом
- Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 150 гр. примерно час. Дверцу не открываем!
- Прибавляем температуру до 170 гр. и выпекаем ещё примерно 20 минут. Следите за ней, ведь у всех разные духовки! Вы увидите, когда запеканка будет готова.
Посмотрите, как она выглядит в разрезе, так и хочется съесть!
Перед подачей её лучше немного остудить - так проще будет достать из формы. Но вкусно как в тёплом виде, так и в холодном. Наша пышная творожная запеканка готова. Приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить такую - не пожалеете.
А вы помните эти запеканочки из детства? Пишите в комментариях, если ели такие в садике. Спасибо, что прочитали мою статью! Не забудьте, пожалуйста, поставить лайк и подписывайтесь на мой канал!
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю Все идеи завтраков #сладкий персик завтраки
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб.