Приветствую Вас, мои дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом восхитительнейшего шашлыка.
Интересно? - тогда начнём.
Перво наперво берём мясо, в моем случае это свинина, карбонат без кости.
Очень важно, чтоб мясо не было после заморозки.
И так, кусок у нас большой, аккуратно его промываем и разрезаем на кусочки для шампуров. Я их нарезал чуть меньше чем с ладонь.
Закладывает наше мясо в кастрюлю для мариновка.
Чистим и нарезаем 3 луковицы, для того чтобы лук дал сок быстрее, перед тем как засыпать его в кастрюлю, жмякаем его...
у меня от летнего урожая остались помидоры, которые начали уже подпропадать, поэтому, обрезав все некрасивые части помидоров, я их тоже порезал и отправил в кастрюлю.
После того как овощи внесены, добавим соль и приправу.
Затем все хорошенечко перемешиваем.
Помидоры, лук, да и само мясо дали достаточно сока, но, у меня в холодильнике оставался стаканчик вишнёвого домашнего вина, его я тоже добавил в кастрюлю.
Наш маринад готов, можно оставить его на сутки, но у меня столько времени нет, поэтому, по моим расчётам, пока будет "готовиться" мангал, мясо промаринуется.
Следующий этап - подготовка углей.
Так как у меня был выходной день, я никуда не спешил, и использовал не покупной уголь, а полезна.
И так, на что можно смотреть вечно, правильно, на костер
После того как уголки готовы, ставим наше мясо на огонь,точнее на жар, который дают угольки
По мере подрумянивания мяса крутим шампура. Если где-то жара больше, шампура можно менять местами.
Вместе с приготовлением мяса, я открыл для себя секрет печеной картошки, если Вам будет интересно, его я опишу в слудующей статье.
Спустя минут 40 получаем нежнейшее мясо приготовленное на дровах, приятного аппетита)))