Суп с сельдереем.
· Калорийность: 14 ккал/100 грамм.
Ингредиенты:
· сельдерей – 100 г;
· капуста пекинская – 200 г;
· лук красный – 100 г;
· томат – 150 г;
· перец красный сладкий – 100 г;
· укроп – 1 пучок;
· кабачок – 250 г;
· лимон – 1 шт.
Способ приготовления: Все овощи моем, чистим, очищаем от кожуры и убираем семечки, кочерыжку.
1. Отожмите сок лимона через сито.
2. Стебли сельдерея окатите водой, промойте, удалите верхний жесткий слой. Нарежьте тонкими пластинками.
3. Капусту нарежьте некрупными шашечками.
4. Луковицу порубите мелкими кубиками.
5. . Мякоть томата измельчите.
6. Болгарский перец пошинкуйте толстой соломкой.
7. Мякоть кабачка без семян нарежьте средними кубиками.
8. Укроп измельчите, накройте влажным полотенцем до закладки.
9. Вскипятите подсоленную воду, выложите туда капусту.
10. Дождитесь закипания, добавьте сельдерей.
11. Остальные овощи добавьте через 5-8 мин, 1 ст. л. лимонного сока.
12. Через полчаса снимите суп с огня, высыпьте укроп, 10 минут дайте настоятся.
Суп луковый.
· Калорийность: 29 ккал/100 грамм.
Ингредиенты:
· лук репчатый – 600 г;
· лук-порей – 300 г;
· растительное масло – 4 ст. л.;
· капуста белокочанная – 300 г.
Способ приготовления: Лук очищаем, моем. Капусту моем и вытаскиваем кочерыжку. Лук –порей моем, удаляем корневище.
1. Лук нарезаем крупными кубиками.
2. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
3. Капусту порежьте небольшими шашечками.
4. Репчатый лук пассеруйте на растительном масле пока не станет мягким.
5. Соедините все, залейте водой 1,5 литра на 1 кг овощей.
6. Варите на среднем огне в течение 30мин.
Суп «Боннский»
· Калорийность: 15 ккал/100 грамм.
Ингредиенты:
· лук репчатый – 400 г;
· морковь крупная – 1 шт.;
· болгарский перец зеленый – 2 шт.;
· томаты – 200 г;
· капуста белокочанная – 500 г;
· чеснок – 6 зуб.;
· сельдерей – 200 г;
· перец чили – 1 шт.;
· кориандр молотый – 1 ч. л.;
· карри – 2 ч. л.;
· кинза – 1 пучок;
· зеленый лук – 1 пучок;
· лавровый лист – 3 шт.;
Способ приготовления: Все продукты моем, очищаем, убираем семечки, корни, вырезаем кочерыжку.
1. Луковицы нашинкуйте соломкой.
2. Морковь мелко натрите.
3. Кочана капусты нарежьте шашечками.
4. Мякоть томата измельчите в блендере, добавив зубчики чеснока.
5. Болгарский перец вымойте, оторвите плодоножку, удалите семена, нарежьте небольшими полосками.
6. Стебли сельдерея нашинкуйте тонкими пластинками.
7. Зеленый лук ошпарьте, измельчите.
8. Кинзу мелко нашинкуйте.
9. Перец чили измельчите.
10. Соедините всё, молотый кориандр, лавровый лист, добавьте карри.
11. Залейте 3-мя л. кипяченой воды, варите на среднем огне после закипания 15-20 минут.
12. Перед тем как подать добавьте рубленую кинзу, зеленый лук.
Суп «Капустный»
Калорийность: 12 ккал/100 грамм.
Ингредиенты:
· капуста белокочанная – 700 г;
· корень сельдерея – 200 г;
· морковь – 2 шт.;
· лук репчатый – 200 г;
· петрушка – 1 пучок.
Способ приготовления: Все овощи моем, чистим.
1. Капусту нарежьте крупными шашечками.
2. Морковь нарежьте тонкими пластинками.
3. С корня сельдерея нарежьте мелкими кубиками.
4. Луковицу нашинкуйте соломкой.
5. Петрушку мелко нарубите.
6. Соедините все компоненты, залейте 2-мя л. воды, поставьте на средний огонь.
7. Как закипит варите еще 20 минут.