Субпремиальное авторское вино из западного Крыма. Интересно в том плане, как работал и как будет работать "Дом Захарьина" далее, когда Валерий Захарьин приобрел "Инкерман".
Цвет: Светлый прозрачно-соломенный.
Аромат: дюшес, осока, леденцы, мел.
Базовый вкус (от 0 до 3): Сухость 1.5/ Сладость 0.5/ Горечь 0.
Вкусовые оттенки: Оттенок цитрусовых, зеленых яблок, цветка акации.
Характер: округлый, минеральный, не очень выразительный, но гастрономичный.
Виноград: кокур, сары пандас.
Оценка (1-5): 3.4.
Аналоги: В стилистике похоже на Кокур Массандры, но более насыщенно и леденцово. Вино приятное, но без выразительных особенностей.
Я тут на днях придумал схему винных характеров, попробую ее использовать в частных описаниях вина. Это вино в ней представляется так, по моей оценке:
Этикетка:
Где найдено и почем:
Продукция «Дома Захарьина» широко вошла в ритейл. Позиции винодельни встречаются в "Ароматном Мире", "Магнолии", "Магните". Эта позиция более "винотечная" и ресторанная. Встречена в "Новом Русском Вине", Москва, Измайловский б-р 55. Стоимость акционная: 1100 рублей.
Контрэтикетка:
Несмотря на то, что бутылка разлита полтора года назад, вино прекрасно сохранилось, никаких признаков редукции не обнаружено. ЗГУ маркировки нет, да и не может быть, о чем я расскажу далее.
Особенности терруара:
Основные виноградники "Дома Захарьиных" расположились в пределах Западного предгорно-приморского винодельческого района, характеризующегося следующим образом (отсюда):
Климат умеренно-теплый. Безморозный период составляет 245 дней. Сумма активных температур колеблется от 3300 до 3500е. Минимальные температуры достигают —22°. Осадков выпадает 360 мм. Почвы разнообразные (бурые сильно карбонатные, выщелоченные черноземы, каштановые). Район исключительно хорош для выращивания высоких урожаев винограда хорошего качества.
По этому описанию весьма не удивительно, что по соседству с описываемой винодельней расположились не менее известные предприятия, как "Alma Valley", ВК "Сатера", да и даже отделение "Алеф-Виналь" в Бурлюке (ссылка на карту):
История винодельни:
Обращаясь к истории и перспективам винодельни, я буду ссылаться на интервью, что Валерий Захарьин дал "Ведомостям" (ссылка).
С 2000 года Валерий Захарьин стал директором Краснопартизанского завода. В интервью об этом периоде не очень много говорится, только то, что он вложил деньги в виноградники в том районе.
Сам завод стоит и поныне, с 2004 года он отошел к ООО «Крымская винодельческая компания, а в 2012 году был выставлен на торги (отсюда), в 2014 этот завод стал частью ГУП РК «Крымский винодельческий завод» . Основной задачей завода был розлив дистиллятов.
Однако, если обратится к космоснимкам, то можно понять, что это не завод, а остов завода (тем более юзеры wikimapia подписали его как "заброшенный"). Сейчас основная задача - обдуваться ветром посреди степи:
Возвращаясь к "Дому Захарьина", в интервью отмечается, что в бытность директором этого завода была предпринята попытка высадить французские лозы. Я постарался проанализировать окружающую местность (здесь указывается с.Плодородное, что в 20 км от завода). Как мне кажется, остатки этой попытки сейчас выглядят так (ссылка на карту):
На схеме ниже я показал, насколько этот участок далек от основных районов виноделия Крыма. Видимо, именно поэтому попытка оказалась неудачной и лозы вымерзли (слишком далеко от моря - усиленные морозы):
С 2007 года был взят в аренду участок в районе села Кочергино, вина делаются из материалов с виноградников в этом районе.
Первые вина из этого винограда были выполнены в 2014 году. Получается, что бутылка, которую я пробовал - это второй сезон, который выполнялся домом "Захарьина".
Выглядит виноград Сары Пандас (а это действительно крымский автохтон) вот так вот:
Надо упомянуть, что "Дом Захарьина" не имел своей собственной винодельни. Весь розлив и хранение осуществлялось на основе Инкерманского винного завода (вопрос - какого из трех?).
В настоящей реалии 2019 года вся группа "Инкерман" была приобретена Валерием Захарьиным в составе: завод «Инкерман», совхоз «Качинский», торговый дом «Инкерман» и агрофирма «Черноморец» (я пока не совсем понимаю, перешел ли и завод в Угловом в составе всего пакета, но как буду описывать "Инкерман", постараюсь разобраться).
По поводу ЗГУ. Если посмотреть на карту, то становится очевидным, что при перемещение материала из Кочергино в Инкерман пересекается граница г.Севастополь:
При этом статус ЗГУ утрачивался бы, будь у "Дома Захарьиных" такая лицензия (ссылка на карту).
Прочие вина. Линейка компании:
У "Дома Захарьиных" невероятно широкий выбор сортов винограда. Более того, виноградник в Кочергино одновременно с тем, что это ресурсная площадка для виноделия, является "единственной частной коллекцией крымских автохтонных сортов винограда, насчитывающей 75 сортов" (отсюда).
Насколько я понимаю, линейки вина "Бухта Омега" и "Хороший Год" изготавливаются из винограда, купленного у субподрядчиков.
Линейки "Баккал Су", "Дом Захарьиных", "Alma Hills", "Автохтонные вина", выполняются из винограда с виноградника в Кочергино.
Лично меня несколько смущает наличие большого количества полусладких вин даже в премиальных линейках (а "Баккал Су" оценивается магазинами Москвы в 1200 - 1400 рублей в среднем), поскольку мне не удалось на сайте найти информацию, каким образом в них сохраняется высокое количество сахара.
Из последний новостей компании (ну кроме большого интервью "Ведомостям") интерес для меня представляет анонсированное "Alma Hills" reserve. Ранее я пробовал базовую версию "Alma Hills", но вот 22 месяца в бочках - это интересно. По уровню это практически Gran Reserva Риохи (там, правда 24 месяца в дубе и 24 в бутылках).
Странно, почему не стали выдерживать 24 месяца вместо 22 месяцев, ведь таким образом можно было бы вплотную подойти к требованиям Испании.
Выводы
Кокур-Сары Пандас. 2015. Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина - вино, претендующее на категорию субпремиума. Неплохая позиция для национальных ресторанов - может сопровождать практически любые блюда, но как самостоятельное вино не выступает. Впрочем, стоит помнить, что это буквально второй сбор данной винодельни, возможно, с накоплением опыта вина данной серии (автохтонную, я имею в виду) станут ярче и интереснее. Пока получается просто гастрономично и аккуратно.
Что касается развития проекта в аспекте приобретения виноделом всей группы "Инкерман", остается пока наблюдать. Интересно, какое развитие получит эта история.
Твит с заводами "Инкермана" и виноградниками Захарьина в твите:
Подписывайтесь на канал!
Чрезмерное потребление чего угодно может привести к негативным и даже пагубным последствиям, вино – не исключение.